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Gewürze - Import Export

Bulgarien

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Zimt ist ein Gewürz, das von vielen verschiedenen Kulturen als Zutat für süße und herzhafte Speisen verwendet wird. Es gibt verschiedene Zimtsorten. Ceylan-Zimt ist ein köstliches Gewürz und gilt als der echte Zimt. Verzehrempfehlung Ceylon-Zimt ist vielseitig verwendbar. Es ist besonders beliebt zum Würzen von Kuchen und Süßigkeiten, Haferbrei und verschiedenen Getränken. Es ist auch eine beliebte Zutat für verschiedene Gewürzmischungen und zur Zubereitung von Keksen und Kuchen.

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Getrocknete Basilikumblätter haben ein angenehmes, süßes und warmes Aroma und einen leicht würzigen Geschmack. Basilikum ist ein Kraut aus der Familie der Lippenblütler. Es wird häufig in der kontinentalen und mediterranen Küche verwendet. Verzehrempfehlung Basilikum ist fester Bestandteil vieler Gewürzmischungen und wird zum Verfeinern von Salaten, in Suppen und Nudelgerichten, zum Würzen verschiedener Fleisch-, Fisch-, Saucen- und Pizzasorten verwendet. Es wird als Basis für Pesto verwendet. Getrockneter Basilikumtee wird häufig als anregender Kräutertee verwendet. Gießen Sie 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum pro Tasse (250 ml) mit kochendem Wasser und bedecken Sie es nach Belieben 4-8 Minuten lang.

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Liebstöckel ist ein Gewürzkraut, ein Mitglied der Petersilienfamilie. Der Geschmack des Levístico liegt zwischen Petersilie und Sellerie und das Aroma ist ziemlich unverwechselbar. Im frühen Mittelalter verwendeten die Engländer es zur Herstellung von Tonic-Drinks. Trockener Liebstöckel ist ein Gewürz, das häufig in der kontinentalen und mediterranen Küche verwendet wird. Bekannt für seine Qualitäten wird es immer beliebter. Verzehrempfehlung Liebstöckel ist ein sehr beliebtes Gewürz für Gemüseeintöpfe und Suppen, insbesondere solche mit Fisch. Er kann zum Verfeinern von Kartoffelgerichten, Eintöpfen und anderen deftigen Speisen sowie zur Zubereitung von Tee verwendet werden. Zubereitung des Tees: 1-2 Teelöffel pro Tasse (250 ml) kochendes Wasser aufgießen und je nach Geschmack 5-10 Minuten dämpfen. Zum Garen das getrocknete Liebstöckelkraut zu Beginn des Kochvorgangs zerdrücken, um einen lang anhaltenden Geschmack zu erhalten.

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Weißer Pfeffer eignet sich perfekt zum Verfeinern von Speisen und Gewürzmischungen. Bekannt für seine Qualitäten gehört weißer Pfeffer heute zur Standardausrüstung in allen Küchen. Er wird wie schwarzer Pfeffer aus den getrockneten Früchten der Pfefferpflanze hergestellt. Das Gewürz hat einen weniger komplexen Geschmack und ist normalerweise leichter als schwarzer Pfeffer. Verzehrempfehlung Weißer Pfeffer wird oft als Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet, um leichte Gerichte und Saucen zu würzen und um Kontraste zu schwarzen Pfefferflocken zu vermeiden. Weißer Pfeffer kann verwendet werden, um Fleisch- und Gemüsemarinaden, Suppen, Kartoffelsalat und Pfannengerichten einen würzigen Kick zu verleihen.

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Muskatnüsse eignen sich perfekt für die Verfeinerung von diversen Gerichten und Gewürzmischungen. Bekannt für seine Qualitäten gehören sie mittlerweile zur Standardausstattung in jeder Küche. Verzehrempfehlung Aus der asiatischen Küche kommend sind Muskatnüsse weit verbreitet. Im europäischen Raum werden sie u.a. für die Verfeinerung von diversen Gerichten, z.B. Suppen, Bratgemüse und Gemüseauflauf, aber auch für Gebäck und Anreicherung von komplexen Gewürzmischungen.

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Kurkuma ist ein beliebtes Gewürz, gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist ein wichtiger Bestandteil von Currypulvern und anderen Gewürzmischungen. Kurkuma-Wurzelpulver ist perfekt für eine Vielzahl von Speisen und Getränken. Verzehrempfehlung Kurkumapulver wird häufig verwendet, um eine Vielzahl von asiatischen Gerichten zu verfeinern, Smoothies, Müslis, Dressings, Saucen, Suppen, gebratenes Gemüse usw. Es ist sehr beliebt für die Herstellung von Goldmilch- und Kurkuma-Tee.

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Sumach ist ein Laubbaum, der zur Familie der Cashews gehört. Das Gewürzpulver Sumach eignet sich perfekt für eine Vielzahl von vom Speisen und Getränken. Bekannt für seine Qualitäten gehört sie mittlerweile zur Standardausstattung in jeder Küche. Verzehrempfehlung Sumachpulver ist perfekt zum Verfeinern orientalischer Gerichte und Gewürzmischungen. Er passt sehr gut zu Gerichten wie Kebab und anderem Grillfleisch sowie zu Beilagen, Mezzes und Dressings. Es gilt in vielen Küchen wie der armenischen, iranischen und libanesischen Küche als ausgezeichneter Ersatz für Essig und Zitrone.

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Ingwer als Pulver eignet sich perfekt für eine Vielzahl von vom Speisen und Getränken. Bekannt für seine Qualitäten gehört es zur Standardausstattung in jeder Küche. Verzehrempfehlung Ingwerpulver eignet sich perfekt zur Teezubereitung, zum Verfeinern von Gerichten und Gewürzmischungen, insbesondere asiatischen.

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Löwenzahnwurzeln werden seit Tausenden von Jahren verwendet. Die gesamte Löwenzahnpflanze ist von der Wurzel bis zur Blüte essbar. Löwenzahnwurzeln werden im Herbst geerntet, nachdem die Blüten und Blätter der Pflanze verblasst sind. Sie werden ausgegraben, von Erde und Wurzelhals gereinigt und mit kaltem Wasser gewaschen. Nach dem Abtropfen trocknen sie, bis sie keinen Milchsaft mehr absondern. Verzehrempfehlung Am beliebtesten ist das Pulver für das Würzen von Gerichten, die Verfeinerung von Gewürzmischungen sowie von leichten, frischen Getränken wie Limonaden. Diese profitieren von der leichten Schärfe des Pulvers.

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Gewürznelken haben einen fruchtig-scharfen Geschmack mit einem warmen Aroma und Untertönen von Kampfer und Pfeffer. Gewürznelke kann entweder ganz oder in gemahlener Form zum Kochen verwendet werden und würzt normalerweise eine Vielzahl von Speisen, von süß bis herzhaft. Verzehrempfehlung Nelke ist ein duftendes Gewürz, das vielen Gerichten Geschmack verleihen kann. Gemahlene Nelken können auf ähnliche Weise wie Zimt und Ingwer verwendet werden und können zum Würzen von Apfelmus, Haferflocken, Muffins und Keksen verwendet werden. Gewürznelken können verwendet werden, um heißen Getränken, insbesondere Rotwein, aromatische und geschmackliche Eigenschaften zu verleihen.

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Schwarzkümmel eignet sich perfekt zum Verfeinern von Speisen und Gewürzmischungen. Bekannt für seine Qualitäten gehört er heute zur Standardausstattung in allen Küchen. Verzehrempfehlung Schwarzkümmel wird verwendet, um asiatische und arabische Gerichte wie Currys, Falafel und Fladenbrote zu verfeinern. Schwarzkümmelsamen werden im Allgemeinen in Naan-Brot in Indien und in Pfannengerichten im Nahen Osten verwendet. Eine beliebte Option ist das Bestreuen von Gemüsegerichten und Salaten. Er kann auch in Curry- und Linsengerichten sowie für Kuchen verwendet werden.

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Our organic cumin has a strong smell and a pungent taste. It has been known as a spice since the Middle Ages and is widely used in regions from Asia to Europe. Consumption recommendation The fruits of the cumin plant are an ingredient in curries and garam masala. Ground cumin can be an integral part of ground beef sausages, homemade hot dogs, hummus (used as a powder). It is used to season pasta, to prepare minced meat dishes, sauerkraut with meat, cabbage with rice, grilled dishes and crackers.

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Fenchel ist ein seit der Antike bekanntes Gewürz. Fenchelsamen sowie die grüne Fenchelpflanze werden in verschiedenen Küchen von Asien bis Italien verwendet und werden wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks und der Würze, die sie gekochten Gerichte verleihen, sehr geschätzt. Verzehrempfehlung Fenchelsamen haben ein süßes Aroma und verstärken den Geschmack von Currys, Eintöpfen, Brot, Desserts und Getränken. Fenchelsamen passen sehr gut zu Avocado, Hühnchen, Lamm, Fisch und Fischspezialitäten. Das Gewürz ist in der indischen und arabischen Küche besonders beliebt.

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Ingwerpulver wird wegen seiner Qualitäten und seines leicht würzigen Geschmacks sehr geschätzt. Daher ist es zu einem der beliebtesten Gewürze geworden, das aus der asiatischen Küche und insbesondere aus der indischen und chinesischen Küche stammt. Verzehrempfehlung Ingwerpulver eignet sich perfekt zur Teezubereitung, zum Verfeinern von Gerichten, Suppen, Saucen, Smoothies und Gewürzmischungen, insbesondere asiatischen. So lässt sich leicht der charakteristische leicht würzige Geschmack von Ingwer erzielen.

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Der Bärlauch hat starke Geschmackseigenschaften, ein feines Knoblaucharoma und einen allgemein zarten Geschmack. Die Bärlauchsaison beginnt im Spätwinter und dauert bis ins späte Frühjahr. Der Bärlauch bevorzugt zum Wachsen schattige und feuchte Standorte. Bären in Europa konsumieren ihn oft nach ihrem jährlichen Winterschlaf. Verzehrempfehlung Bärlauch wird für Pesto, Salate, Suppen und verschiedene Saucen verwendet. Der charakteristische Geschmack und das Aroma von Bärlauch machen ihn zu einer geeigneten Ergänzung bei der Zubereitung von rotem Fleisch und fettem Fisch.

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Oregano ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Lippenblütler. Es ist in verschiedenen Kulturen und Küchen als Hauptkraut bekannt. Verzehrempfehlung In einigen Kulturen ist getrockneter Oregano eine der am meisten bevorzugten Teesorten zum Frühstück, die mit Honig und Zitrone serviert werden können. Zum Kochen kann Oregano im Gegensatz zu anderen Kräutern früh in Kochprozessen hinzugefügt werden, da es längere Kochzeiten verträgt als die meisten Gewürze.

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Getrockneter Majoran ist ein oft verwendetes Gewürz in den kontinentalen und mediterranen Küchen. Bekannt für seine Qualitäten gewinnt es immer mehr an Beliebtheit. Verzehrempfehlung Majoran ist fester Bestandteil vieler Gewürzmischungen und wird zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Gemüseeintöpfen, Braten und anderen herzhaften Speisen verwendet. Um Tee aufzubrühen, gießen Sie 1-2 Teelöffel pro Tasse (250 ml) in kochendes Wasser und lassen Sie es je nach Geschmacksvorliebe 5-10 Minuten ziehen. Eine leichte Bitterkeit entwickelt sich, je länger das Kraut vor dem Abseihen in heißem Wasser bleibt.

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Estragon ist ein starkes aromatisches und kulinarisches Kraut. Es ist eine winterharte Pflanze und wird häufig in der französischen Küche verwendet. Die Estragonpflanze hat verschiedene Sorten: Französisch, Spanisch (auch als Mexikanisch bekannt) und Russisch. Französischer und spanischer Estragon werden häufiger zum Kochen verwendet als russischer Estragon, der hauptsächlich zum Würzen verschiedener Getränke verwendet wird. Verzehrempfehlung Estragon hat einen komplexen Geschmack, der den Gerichten mehr Geschmack verleiht. Estragon ist die Hauptzutat der berühmten französischen Sauce Béarnaise, passt aber auch sehr gut zu Fisch, Geflügel, Eiern, Gebäck und Saucen.

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Petersilie ist in europäischen Küchen sehr verbreitet. In den Balkanländern werden viele Gerichte mit Petersilie bestreut serviert. Die Pflanze gilt als auf Sardinien beheimatet und wurde um das 3. Jahrhundert v. Chr. in Europa kultiviert. Verzehrempfehlung Getrocknete Petersilie hat ein schönes Aroma, einen tollen Geschmack und ist eine wunderbare Zutat in jedem Rezept. Sie eignet sich perfekt zum Würzen von Kartoffel- und Gemüsesalaten, Fisch, Fleischgerichten, Nudelgerichten und Joghurt. Petersilie ist auch eine Hauptzutat im traditionellen Gewürzmix Herbes de Provence. Sie passt gut zu Schweinefleisch, Lamm und Geflügel.

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Thymian gehört zur Familie der Lippenblütler und ist ein sehr aromatisches Gewürz. Die ersten Sumerer begannen es vor etwa 5.000 Jahren für seine Eigenschaften zu verwenden. Später begannen die Griechen, es als Gewürz in ihren Gerichten zu verwenden. Das Kraut war im antiken Griechenland als Symbol für Eleganz und Mut sehr beliebt. Im alten Rom badeten Krieger in nach Thymian duftendem Wasser, weil sie das Kraut mit Stärke verbanden. Sie glaubten, dass Thymianwasser ihnen den Sieg bringen würde. Verzehrempfehlung Getrockneter Thymian eignet sich hervorragend zur Teezubereitung und zum Verfeinern verschiedener Gerichte. Er ist vor allem als einer der Hauptbestandteile des klassischen Bouquet garni bekannt. Zusammen mit Petersilie, Lorbeerblättern und anderen Kräutern kann er das Aroma von Suppen, Eintöpfen und Saucen beleben. Thymian ist auch eine Hauptzutat im traditionellen Trockengewürz Herbes de Provence. Thymian passt gut zu Schweinefleisch, Lamm und Geflügel.

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Unser rosa Kristallsalz stammt aus der Region Punjab in Pakistan, aus den Khewra-Salzminen. Die Steinsalzproduktion geht 250 Millionen Jahre in die Vergangenheit zurück. Es wird angenommen, dass das rosa Salz des Himalaya die reinste Form von Salz auf dem Planeten ist. Mineralkristalle variieren in der Farbe von reinem Weiß mit verschiedenen Rosatönen bis hin zu tiefem Rot. Je heller das Salz, desto salziger fühlt es sich an; ist es dunkler, nimmt sein salziger Geschmack ab. Verzehrempfehlung Himalaya-Salz ist aus der Gourmetküche nicht mehr wegzudenken und auch im Haushalt sehr beliebt. Als Ersatz für herkömmliches Salz eignet es sich für fast jedes Gericht. In letzter Zeit ist es auch für die Zubereitung von Desserts beliebt, zum Beispiel in Kombination mit Karamell. Der hier entstehende Geschmackskontrast ist ein besonderer Genuss für den Gaumen.

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Bockshornklee eignet sich perfekt zum Verfeinern verschiedenster Gerichte und Gewürzmischungen. Bockshornkleesamen werden seit Jahrhunderten in der Küche verwendet. Der Duft und der Geschmack von Bockshornklee gelten als dem Ahornsirup sehr ähnlich. Aus diesem Grund wird Bockshornklee auch als Aromastoff in Ahornsirupersatz, Lebensmitteln und Getränken verwendet. Verzehrempfehlung Bockshornkleesamen eignen sich perfekt zum Verfeinern von Speisen und Gewürzen. Bockshornklee wird insbesondere zur Herstellung von Chutneys und zum Verfeinern von Currys verwendet. Es kann zum Würzen von Eiern, Käse und Fleischgerichten verwendet werden. Es kann mit Salz gemischt werden, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

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Kardamom hat ein starkes, süßes und scharfes Aroma und einen Geschmack mit Noten von Zitrone und Minze. Kardamom hat eine rauchige Note und einen erfrischenden Mentholgeschmack. Kardamomsamen oder -schoten werden deshalb manchmal gekaut, um den Atem zu erfrischen. Kardamom ganz haben einen sehr intensiven Geschmack und können in einer Vielzahl von Gerichten, Gewürzmischungen und Getränken verwendet werden. Bekannt für seine Qualitäten ist Kardamom heute eine Standardzutat in jeder Küche. Verzehrempfehlung Kardamomsamen eignen sich perfekt zum Verfeinern von Speisen und Gewürzmischungen. Kardamom ist eine beliebte Zutat in Currys und anderen indischen Gerichten. Es wird in Garam Masala verwendet. Das Gewürz wird auch zum Würzen von Gemüse und Fleischgerichten verwendet. Gleichzeitig ist es aufgrund seines Eukalyptus-Aromas eine sehr beliebte Zutat für Weihnachtsgebäck und -kekse. Er kann ebenso zu türkischem Kaffee, Tee und verschiedenen Getränken hinzugefügt werden.

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Gewürznelken haben einen fruchtig-scharfen Geschmack mit einem warmen Aroma und Untertönen von Kampfer und Pfeffer. Gewürznelke kann entweder ganz oder in gemahlener Form zum Kochen verwendet werden und würzt normalerweise eine Vielzahl von Speisen, von süß bis herzhaft. Verzehrempfehlung Dieses Gewürz eignet sich sehr gut für Desserts und Heißgetränke, lässt sich aber auch sehr gut mit Fisch, Fleisch, Hackfleisch, Brühen und Saucen kombinieren. Idealerweise verwenden Sie Nelkenstäbchen für Eintöpfe und ihre Kappen für Kuchen. Gewürznelken können verwendet werden, um heißen Getränken, insbesondere Rotwein, aromatische und geschmackliche Eigenschaften zu verleihen.

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Fenchel eignet sich perfekt für die Verfeinerung von Gerichten und Gewürzmischungen. Bekannt für seine Qualitäten gehört sie mittlerweile zur Standardausstattung in jeder Küche. Verzehrempfehlung Fenchelsamen haben ein süßes Aroma und verstärken den Geschmack von Currys, Eintöpfen, Brot, Desserts und Getränken. Fenchelsamen passen hervorragend zu Avocado-, Hühnchen- und Lammgerichten. Fenchelsamen passen gut zu Fisch und Fischspezialitäten. Fenchel eignet sich auch sehr gut für die Zubereitung von aromatischem Tee. Pro Tasse (250 ml) reichen 2 TL mit einem Mörser zerkleinerte Samen. Gießen Sie für etwa 6-8 Minuten kochendes Wasser darüber und sieben Sie dann ab.

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Koriandersamen haben einen warmen Geschmack, eine Kombination von Salbei und Zitrus. Koriander ist sowohl ein Gewürz als auch ein Kraut (Samen und Blätter werden verwendet). Verzehrempfehlung Koriandersamen und -pulver eignen sich perfekt zum Verfeinern von Speisen und Gewürzmischungen. Koriander wird beispielsweise in Currys, verschiedenen Saucen und indischen Gerichten verwendet. Er wird bei der Zubereitung von Gerichten mit verschiedenen schweren Fleischsorten wie Lamm und Kalb verwendet.

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Schwarze Senfkörner sind kleine, stark schmeckende Samen, die am häufigsten in der orientalischen und asiatischen Küche verwendet werden. Sie sind die stärksten aller Senfkörner. Sie eignen sich perfekt zum Verfeinern verschiedenster Gerichte und Gewürzmischungen. Bekannt für ihre Qualitäten gehören sie heute zur Standardausstattung in allen Küchen. Verzehrempfehlung Senfkörner eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen, aber auch von Gewürzmischungen. Senfkörner werden insbesondere zur Herstellung von Senf und zum Verfeinern von Marinaden für Fleisch, Fisch, verschiedene Dressings, Remoulade und andere Saucen verwendet.

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Gelb-weiße Senfkörner eignen sich perfekt zum Verfeinern verschiedenster Gerichte und Gewürzmischungen. Bekannt für ihre Qualitäten gehören sie heute zur Standardausstattung in allen Küchen. Verzehrempfehlung Senfkörner werden nicht nur zur eigenen Herstellung von Senf verwendet, sondern auch zum Verfeinern von Marinaden für Fleisch und Fisch sowie für verschiedene Dressings und Saucen.

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Pimentbeeren haben einen komplexen und spezifischen Duft, eine Kombination aus Zimt, Nelken und Muskatnuss. Dieses Gewürz verleiht fettreichen Gerichten einen leichteren Geschmack. Verzehrempfehlung Piment wird für Fleisch- und Fischmarinaden sowie für verschiedene Dressings und Saucen verwendet. Füge 2 bis 3 Beeren zum Essen hinzu, um einen exotischen und orientalischen Geschmack zu erhalten. Außerdem können Pimentbeeren als Tee zubereitet werden. 2-3 Pimentbeeren pro Tasse (250 ml) in kochendes Wasser geben und 5-10 Minuten dämpfen.