Agar-Agar - Import Export

Die Rotalge, aus der der Rohstoff Agar Agar gewonnen wird, bietet enorm viele positive Eigenschaften. Unter anderem sorgt das darin enthaltene, heißwasserlösliche Hydrokolloid für hohe Gelstärken beim Gelieren und Verdicken. Dies ermöglicht bei industriellen Anwendungen besonders stabile und thermoreversible Gele.

Agar, auch Agar-Agar genannt, ist ein natürlicher Verdickungsmittel für pflanzliche Herkunft. Es wird von Seetang erhalten - Krasnorostów .agar hat keinen Geruch oder Geschmack. Es enthält viele wertvolle Zutaten wie Mangan, Magnesium, Eisen, Kalzium, Natrium und Zink. Es ist eine stärkere Nagelsubstanz als Gelatine. Auf den Etiketten finden wir es unter dem Symbol E-406. Ein in veganer Küche anstelle von Gelatine verwendetes Grasscheuer. Es löst sich bei 85-95 Grad Celsius, während es bei 32-35 Grad verdickte. Sie müssen es also nicht in den Kühlschrank stellen. Um die durchschnittliche Gelhärte zu erhalten, wird ein Anteil verwendet: 1 flacher Teelöffel Agar pro 1 Tasse Flüssigkeit. Agar in einer geringen Menge kaltes Wasser auflösen und zum kochenden Wasser hinzufügen, ein paar Minuten kochen .agar kann auch zur Herstellung von Marmelade verwendet werden. Fügen Sie für 1,5 kg Obst und 500 g Zucker 1-1,5 Teelöffel Agar hinzu.

Einfach „meer“ vom Besten Lecker’s Bio Geliermittel aus Meeresalgen eignet sich besonders gut zur Zubereitung von Gelees, Cremes, Konfitüren und Torten, aber auch für Herzhaftes wie Sülzen in Aspik. Die vegane Alternative zu Gelatine! Dabei ist es geschmacksneutral, frei von Konservierungsstoffen und rein pflanzlichen Ursprungs.

Einfach „meer“ vom Besten Lecker’s Bio Geliermittel aus Meeresalgen eignet sich besonders gut zur Zubereitung von Gelees, Cremes, Konfitüren und Torten, aber auch für Herzhaftes wie Sülzen in Aspik. Die vegane Alternative zu Gelatine! Dabei ist es geschmacksneutral, frei von Konservierungsstoffen und rein pflanzlichen Ursprungs.