LANUCO GMBH
Deutschland
Carboxymethylcellulose – klingt kompliziert, macht Dein Leben in der Küche aber viel einfacher. CMC ist unsere vegane Alternative zu Gelatine. Der Vorteil: CMC ist in kaltem Wasser löslich und muss nicht erst gekocht werden, bevor Du es verwenden kannst. Egal ob Kuchenglasur, selbst gemachtes Parfait oder Eis, bis zu Deinem Lieblingskuchen – Du kannst Gelatine in fast allen Bereichen durch CMC ersetzen. Und: CMC wirkt wie ein Kleber für Deine Speisen. Du kannst es deshalb super einsetzen, wenn Du Deko an Deine Kuchen und Torten anbringen möchtest. Oder mischt es in Fondant, um ihn elastischer und geschmeidiger zu machen. Anwendung: Du kannst CMC im kalten oder warmen Zustand verwenden. Einfach in Deinen Teig, Fondant-Masse oder Eis-Basis einrühren.
GEBÄCK MANUFAKTUR EDELER
Deutschland
Wir bieten Ihnen Torten für jeden Anlass und Wunsch. Sie planen eine Hochzeit, haben Geburtstag oder feiern eine Party? Sie suchen etwas Süßes zu Ostern oder Weihnachten, für eine Kommunion / Konfirmation oder eine andere Feierlichkeit? Dann finden Sie bei uns eine große Vielfalt an kreativen und frischen Meisterstücken! Mit frischen Früchten, Marzipan, fein abgestimmten Likören und mehr verfeinert, sind unsere Kuchen und Torten auch als Geschenk geeignet. Gerne erstellen wir auch Motivtorten ganz nach Ihren Wünschen. Wir berücksichtigen stets Ihren Geschmack und schlagen Ihnen unterschiedliche Varianten vor, aus denen Sie auswählen können. Kommen Sie bei uns vorbei und probieren Sie ein Stück unserer leichten und luftigen Köstlichkeiten! Wir freuen uns auf Sie!
SCHÜTZ + LICHT PRÜFTECHNIK GMBH
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Die Maschinen der Serie IMPACT sind für die hocheffiziente Durchführung von Kerbschlagbiege - und Schlagbiegeversuchen nach CHARPY / IZOD konzipiert. Durch die sehr steifen und auf geringe Resonanzen optimierten Maschinenkörper werden zuverlässig alle Schlagenergien absorbiert und ermöglichen so die normgerechte Durchführung von Versuchen nach EN ISO 148, ASTM E23, ISO, DIN, EN, JIS und anderen Normen. Die Maschinen sind für die schnelle Versuchsdurchführung an Metallproben optimiert indem z. B. die motorische Hammeranhebung nur ca. 3 – 9 Sekunden dauert (je nach verbrauchter Schlagenergie des vorangehenden Versuchs). Auch tiefgekühlte Proben können innerhalb kürzester Zeit (< 5 Sekunden) durch die große Sicherheitstüre hindurch auf die Widerlager aufgelegt und geschlagen werden. Qualität zu fairem Preis - ca. 30% günstiger gegenüber vergleichbaren Marken.
GOLDEN PEANUT GMBH
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Xanthan Gum eignet sich zum Stabilisieren von Emulsionen und Schäumen, da es sehr pH- und temperaturstabile viskose Lösungen bildet. Das Pulver ist heiß- und kaltlöslich. Es verbessert die Gefrier- und Auftauqualität und reduziert Eiskristallbildung. Geeignet für Saucen, Dressings, Essig-Öl Emulsionen, Cremes oder Eis. Xanthan Gum ist ein von der EU zugelassener Zusatzstoff und wird als Bindemittel, Verdickungsmittel und als Stabilisator in der Lebensmitteltechnologie eingesetzt. In der kreativen Küche wird Xanthan Gum in Dressings und Soßen eingesetzt, aufgrund seiner Eigenschaft Öl/Essig Emulsionen zu stabilisieren. Ob Mayonnaise, Tomatenketchup, Senf oder Trockengewürzmischungen, fast alles was Öl enthält kann mit Xanthan stabilisiert werden. Weitere Einsatzmöglichkeiten sind z.B. in der Konditorei bekannt, um die Gefrier- und Taustabilität von feinen Backwaren (Torten, Kuchen, Pralinés, Speiseeis) zu verbessern. Speiseeis soll cremig wirken, damit es seinem Namen Eiscreme gerech
LANUCO GMBH
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In Japan verwenden die Menschen seit fast 300 Jahren Agar Agar zum Kochen. Ziemlich clever, denn Agar Agar ist nicht nur DIE vegane Alternative zu tierischer Gelatine, es kann auch noch viel mehr. Du brauchst nur einen Teelöffel unseres Agar Agar, um den Effekt von fünf Blatt Gelatine zu erzielen. Unser Agar Agar wird aus der Meeresalge gewonnen und ist komplett geschmacksneutral – Du kannst es also bedenkenlos in Deinen süßen Rezepten einsetzen. Verwende es in selbst gekochter Marmelade, überzieh Deine Kuchen und Torten mit einem leckeren Guss oder binde Suppen und Soßen auf ganz natürliche Weise.
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LANUCO GMBH
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Carboxymethylcellulose – klingt kompliziert, macht Dein Leben in der Küche aber viel einfacher. CMC ist unsere vegane Alternative zu Gelatine. Der Vorteil: CMC ist in kaltem Wasser löslich und muss nicht erst gekocht werden, bevor Du es verwenden kannst. Egal ob Kuchenglasur, selbst gemachtes Parfait oder Eis, bis zu Deinem Lieblingskuchen – Du kannst Gelatine in fast allen Bereichen durch CMC ersetzen. Und: CMC wirkt wie ein Kleber für Deine Speisen. Du kannst es deshalb super einsetzen, wenn Du Deko an Deine Kuchen und Torten anbringen möchtest. Oder mischt es in Fondant, um ihn elastischer und geschmeidiger zu machen. Anwendung: Du kannst CMC im kalten oder warmen Zustand verwenden. Einfach in Deinen Teig, Fondant-Masse oder Eis-Basis einrühren.
LANUCO GMBH
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Du möchtest beim Kochen auf tierische Produkte wie Gelatine verzichten? Das pflanzliche Bio-Geliermittel Agar-Agar von LANUCO ist perfekt geeignet für eine bewusst vegane und gesunde Ernährung. Unser Bio Agar-Agar ist ein hochwertiges Naturprodukt, welches aus den Zellwänden der Meeresalge gewonnen wird. Mit Bio Agar-Agar kannst Du leckere Kreationen anfertigen: Füllungen, Überzüge und auch Torten gelingen viel leichter. Durch seinen neutralen Geschmack kannst Du es nahezu bei allen Rezepten einsetzen, bei denen Du eine gelbildende Komponente brauchst. Anwendung: Bio Agar-Agar ist in warmen Wasser löslich. Eine vollständige Lösung bekommst Du, wenn Du das Bio Agar-Agar 2-5 Minuten bei ca. 80 Grad unter dauerhaftem Rühren köcheln lässt. Beim Abkühlen entsteht die geleeartige Konsistenz. Da Bio Agar-Agar jede Flüssigkeit anders bindet, solltest Du kleine Gelierproben machen, wenn Du ein neues Rezept ausprobierst. Als Daumenregel gelten 2-20 g/kg.
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