Zucker - Import Export

Dattelzucker ist eigentlich kein Zucker, sondern das Produkt von getrockneten Datteln, die in feine Stücke gemahlen wurden. Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln wie Agave, Ahornsirup und anderen wird Dattelzucker nicht raffiniert und gilt daher technisch gesehen als Vollwertkost

Agaven-Puderzucker wird durch feines Mahlen von granuliertem Agavenzucker zu einem feinen Pulver hergestellt. Wie granulierter Agavenzucker ist er etwa 40% süßer als normaler Zucker und löst sich leicht auf. In industriellen Rezepten wird Agavenzuckerpulver zur Herstellung von Süßwaren mit harter Textur, Backwaren mit harter Textur und allen anderen Produkten verwendet, für die ein Süßungsmittel in Pulverform erforderlich ist.

Langsame Freisetzung im Blutzuckerspiegel; Hilft bei der Steuerung des Insulinspiegels; Glycemic Index Foundation zertifiziert. Getestet an freiwilligen Diabetikern und unabhängigen Verbrauchern; Das Produkt wurde von unabhängigen internationalen Organisationen mit einem GI-Wert von 51 getestet und validiert: Oxford Brookes Universität, England; Sucre Roux gemischt mit Antioxidantien, die natürlich aus Zuckerrohr gewonnen werden; Verpackt in 300g/500g Plastikbeutel in Schachtel, recyclebare Verpackung; Gesünderer, schmackhafterer Zucker; Zuckerwürfel ermöglichen eine bessere Kontrolle der Zuckeraufnahme; Verbessert den Geschmack und das Aroma von Getränken und kulinarischen Gerichten; Das Produkt trägt zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei; Langsame Energiefreisetzung; Der Blutzuckerspiegel steigt bei Diabetikern nicht so stark an wie bei herkömmlichen Zuckern.

Stimuliert das Immunsystem; Verbessert die natürliche Spannkraft und Festigkeit der Haut; Senkt den schlechten Cholesterinspiegel; Schützt die Leber und das Herz; Verringert die Auswirkungen des Alterungsprozesses; Kann das Risiko für einige Krebsarten verringern...

,,Dodo Cukrus" Golden Caster sind sehr feinkörnige hellgelbe Kristalle, ideal für Kaffee, Tee, Obstsalate und Porridges. Auch sehr praktisch zum Bestreuen von Backwaren. Ein glänzender, goldfarbener, trockener und frei fließender Zucker mit einem subtilen Buttergeschmack. Er wird als Ersatz für weißen Raffinadezucker in Tee, Müsli sowie bei der Herstellung von Marmelade und Wein verwendet. Er wird auch für die Herstellung von Kuchen und Keksen verwendet. Ideal für Kaffee, Tee, Obstsalate und Brei. Das Produkt wird in einem natürlichen Verfahren, d. h. ohne Chemikalien oder Zusatzstoffe, aus Zuckerrohrsaft hergestellt.

Der ,,Dodo Cukrus" Demerara-Würfelzucker hat ein besonderes, reichhaltiges Aroma, das manche Leute überraschen kann, die denken, dass Zucker keinen Geruch hat. Der erste Gedanke ist, dass diesem Zucker etwas zugesetzt wurde. Aber in Wirklichkeit riecht die Melasse bei der Verarbeitung von Zuckerrohr genau so - es ist wirklich ein sehr natürliches Produkt. Kaffeeliebhaber, die Kaffee mit diesem Zucker probieren, sagen, dass er dem Getränk einen besonderen Geschmack verleiht. Demerara-Zucker eignet sich zum Aromatisieren von Getränken, Gebäck, Soßen und Sirup, er verleiht Ihren Speisen einen besonders milden Karamellgeschmack. Diese aromatischen Würfelzucker sind so konzipiert, dass sie sich langsam auflösen und einen angenehmen Geschmack von Melassesirup hinterlassen, der mit dem Geschmack und dem angenehmen Erlebnis des Kaffeetrinkens harmoniert.

,,Dodo Cukrus" Light Muscovado ist ein weicher, feuchter Zucker mit feinkörnigen, hellbraunen Kristallen, reich an natürlicher Melasse, die ihm seine klebrige Textur, seinen besonderen Geschmack und sein Aroma verleiht. Er wird in der Konditorei, beim Backen, insbesondere in pikanten Obstkuchen und Lebkuchen, sowie bei der Zubereitung von pikanten Gerichten und süß-sauren Soßen verwendet. Es eignet sich auch hervorragend zum Karamellisieren von Popcorn. Dieses Produkt wird in einem natürlichen Verfahren, d. h. ohne Chemikalien und Zusatzstoffe, aus Zuckerrohrsaft hergestellt.

,,Dodo Cukrus" Golden Granulated sind hellgelbe Kristalle, ideal für Kaffee, Tee, Obstsalate und Breie. Ein glänzender, goldfarbener, trockener und frei fließender Zucker mit einem subtilen, buttrigen Geschmack. Er wird als Ersatz für weißen Raffinadezucker in Tee, Müsli sowie bei der Herstellung von Konfitüre, Marmelade und Wein verwendet. Er wird auch für die Herstellung von Kuchen und Keksen verwendet. Ideal für Kaffee, Tee, Obstsalate und Brei. Das Produkt wird in einem natürlichen Verfahren, d. h. ohne Chemikalien oder Zusatzstoffe, aus Zuckerrohrsaft hergestellt.

,,Dodo Cukrus" Kaffeekristalle - diese Kristalle, die kleinen Bernsteinstückchen ähneln, sind eine tolle Ergänzung zum Kaffee. Sie verleihen dem Kaffee eine köstliche und subtile Süße, da sich der Zucker langsam auflöst und den ganzen Geschmack und die Süße, die im Kaffee verbleibt, für eine längere Zeit freigibt und einen angenehmen Geschmack von Melassesirup hinterlässt, der mit dem Geschmack und dem angenehmen Erlebnis des Kaffeetrinkens harmoniert.

,,Dodo Cukrus" Dark Muscovado ist ein weicher, feuchter Zucker mit feinkörnigen, dunkelbraunen Kristallen, reich an natürlicher Melasse, die ihm seine klebrige Textur, seinen besonderen Geschmack und sein Aroma verleiht. Er wird in der Konditorei, beim Backen, insbesondere in pikanten Obstkuchen und Lebkuchen, sowie bei der Zubereitung von herzhaften Gerichten und süß-sauren Soßen verwendet.

,,Dodo cukrus" Demerara ist ein frei fließender goldbrauner Zucker mit homogenen, glitzernden Kristallen und einer knusprigen Textur. Er hat ein besonderes, reichhaltiges Aroma, das manche Leute überraschen kann, die denken, dass Zucker keinen Geruch hat. So riecht Melasse, die bei der Verarbeitung von Zuckerrohr entsteht - ein wirklich sehr natürliches Produkt. Kaffeeliebhaber, die Kaffee mit diesem Zucker probieren, sagen, dass er dem Getränk einen besonderen Geschmack verleiht. Demerara-Zucker eignet sich zum Aromatisieren von Getränken, Gebäck, Soßen und Sirup, er verleiht Ihren Speisen einen besonders milden Karamellgeschmack und ein reiches Aroma, da die Rohrmelasse jeden Kristall umhüllt. Es ist ideal zum Süßen von Kaffee, zum Bestreuen von Müsli, zur Zubereitung von Soßen und Sirup. Demerara wird bei der Herstellung von Müsli und als knuspriger Belag für Kuchen sowie für Früchte verwendet. Demerara-Zucker verleiht Ihren Gerichten einen besonders milden Karamellgeschmack.

Herkunft: Unser schwäbisches Rauchsalz wird nach jahrhundertealten Rezepten in einer kleinen Räucherei auf der schwäbischen Alp, im Herzen Brandenburgs, hergestellt. Mit viel Liebe und Erfahrung wird traditionell geerntetes Meersalz 6 bis 7 Tage bei einer Temperatur zwischen 15°C und 23°C geräuchert. So entsteht das Schwabisch Rauchsalz. Das Ergebnis ist geräuchertes Schwabischsalz mit einem intensiven Geschmackserlebnis. In einem Räucherzyklus können maximal 150 kg geräuchert werden. Dies kann 2 bis 3 Mal durchgeführt werden. Danach muss die gesamte Anlage demontiert und gereinigt werden, damit alle Ablagerungen wie Teer und Ruß entfernt werden können und nicht in das Salz gelangen. Dies ist sehr wichtig, um zu verhindern, dass diese Partikel im Endprodukt zu finden sind. Geschmack und Anwendung. Eine Mischung aus Fichten- und Buchenholz sorgt für das intensive Raucharoma.

Tonkabohnen (Dipteryx odorata) Tonkabonen wachsen an einem Tonkabinenbaum und sind die Samen der Früchte, die diese Bäume tragen. Tonkabohnen sind schmale, schwarze, längliche und runzlige Bohnen mit einem braunen Inneren. Nach der Ernte werden die Samen getrocknet und 24 Stunden am Tag in Alkohol oder Rum eingeweicht. Mit Rum getränkte Tonkabohnen geben einen Geschmack von Vanille, Mandeln und Rum. Dies macht sie zu einer perfekten Würze für Desserts und Gebäck. Nach der Zugabe von Alkohol werden die Bohnen wieder getrocknet und es findet ein Fermentationsprozess statt. Tonkabone sind eine weit verbreitete Zutat in Desserts, zum Garnieren von Desserts (Ganache), Karamellkonfekt, Eis oder Konditorei.

Die Sheabutter wird nach traditioneller Methode aus den Nüssen des Sheabaumes gewonnen. Im Westen Afrikas wird sie schon seit Jahrhunderten für die Schönheitspflege verwendet.

Pilzmischung Bio. Diese Mischung enthält das Gute all unserer Pilze: Voller Antioxidantien, Spurenelemente, Polysaccharide, Vitaminen und Mineralien wie Chrom, Kupfer, Selen und Bor und Germamium. Chaga wird als Heilpilz verwendet, hauptsächlich aufgrund der ihm zugeschriebenen krebshemmenden sowie heilenden Eigenschaften. Shiitake hat mehrere Vorteile, wie z.B. den hohen Gehalt an Vitaminen, Kalium und Magnesium. Der Maitake-Pilz wird hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet. Lion's mane. Der Perückenpilz unterstützt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf die Konzentrationsfähigkeit aus. Cordyceps stimuliert und stärkt das Immunsystem und verlangsamt es, wenn es überaktiv ist. Tremella / Silberohr Pilz. Der Silberohr Pilz enthält mehr Vitamin D als jede andere Nahrungsquelle und ist außerdem noch reich an Antioxidantien.

Basilikum (Ocimum basil) Basilikum Geschnitten keimarm BIO von VehGro ist, eine Pflanzenart aus der Familie der Blumenblüher. Es wird auch als königliches Kraut bezeichnet, weil es vom griechischen Wort basil abgeleitet ist, das König bedeutet. In Indien ist es ein heiliges Kraut. Basilikum hat einen einzigartigen, eigenartigen Geschmack, der einer Kombination aus Minze, Anis und Pfeffer ähnelt. Obwohl es weltweit verwendet wird, ist es vor allem in der italienischen und französischen Küche beliebt. Basilikum und Tomate sind eine ausgezeichnete Kombination. Also beträufeln Sie die Tomatensuppe. Darüber hinaus eignet sich dieses grüne heilige Kraut gut für Suppen und Soßen, Pestos, Käse, Fisch- und Fleischgerichte sowie Salate. Das Hinzufügen so spät wie möglich ist der Rat, den Geschmack so viel wie möglich zu behalten.

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern von Stevia rebaudiana gewonnen wird, einer aus Südamerika stammenden Pflanze, die heute in weiten Teilen der Welt wächst. Die für die süßende Wirkung wichtigen Inhaltsstoffe sind eine Reihe sogenannter Steviolglykoside, die jeweils ein individuelles Süße- und Geschmacksprofil aufweisen. Stevia ist etwa 100- bis 300-mal süßer als Haushaltszucker, enthält jedoch keine Kohlenhydrate, Kalorien oder künstlichen Zutaten. Stevia geht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen einher. Key Benefits: • Glykämische Reaktion von 0 • Kalorienfrei • Wohltuend für die Zahngesundheit • Geschmacksverstärker in Kombination mit anderen süßenden Zutaten • Hitzestabil bis 350 °C • Hervorragende Löslichkeit in wässrigen Systemen • Extrem beständig in Lebensmittel-, Getränke- und Fertigwarensystemen Anwendungsbereiche: Süßwaren, Nahrungsergänzungsmittel, funktionelle Lebensmittel und Getränke Image used: © Dionisvera / Shutterstock

Seltene Zucker sind natürlich vorkommende Zucker, die aus nachhaltigen Holz- oder anderen Biomassehydrolysaten unter Verwendung eines wässrigen chromatographischen, lösungsmittelfreien Trennverfahrens hergestellt werden. Seltene Zucker können beispielsweise in der Medizin als Nährstoffe für Zellkulturen bei der Impfstoffproduktion verwendet werden. Dieses Produkt hat eine hohe chirale Reinheit und wird aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften für die Pharma-, Kosmetik-, Lebensmittel- und Aromaindustrie verwendet. Er ist bekannt für sein angenehmes Geschmacksprofil und ist sicher in der Anwendung. Key Benefits: • Natürlich • Lösenmittelfrei • Feuchtigkeitsspendende Wirkung • Anti-Aging-Effekt • Entzündungshemmende Wirkung Anwendungsbereiche: • Nahrungsergänzungsmittel • Pharma • Kosmetika • Körperpflege Image used: © 1989studio/ Shutterstock

Erythrit - Ihr Zuckerersatz zum Süßen Ihrer Speisen

Bio Kokosblütenzucker - ein Gourmet-Zucker mit feinem Karamellaroma

Die natürlichen Süßstoffe auf Traubenbasis basieren vollständig auf der Extraktion und Kristallisation von Traubensaft. Key Benefits: •Viele Anwendungsgebiete • Schnelle Energieantwort • Überlegenes Geschmacks- und Süßeprofil • Verbessert Aroma, Textur, Geruch und Fruchtgeschmack • Hohe Löslichkeit • Niedrige glykämische Reaktion • 100% natürlich Anwendungsbereiche: • Backwaren • Süßwaren • Getränke Image used: © NonStock / ShutterStock

Kokoszucker ist ein natürlicher Süßstoff auf pflanzlicher Basis, der durch Verdunsten des Saftes aus den Blüten von Kokospalmen hergestellt wird. Er enthält im Vergleich zu Haushaltszucker ein Vielfaches an Mineralstoffen und Antioxidantien und überzeugt zudem durch seinen niedrigen glykämischen Index. Vor allem Eisen, Zink, Calcium und Kalium werden von der Kokospalme zurückgehalten. Es hat eine sehr geringe Wahrscheinlichkeit eines Blutzuckeranstiegs und bietet dem menschlichen Körper den ganzen Tag über eine gesunde Versorgung. Key Benefits: • Überlegenes Geschmacks- und Süßeprofil • Reich an Nährstoffen und Antioxidantien • Hypoglykämie verhindern • Weniger Fructose und Sachharose • Niedrige glykämische Reaktion Anwendungsbereiche: • Backwaren • Funktionelle Lebensmittel & Getränke • Süßwaren • Schokolade Image used: © jchizhe / Adobe Stock

Fructose ist als Fruchtzucker bekannt und bildet den süßesten Zucker der Natur und kommt normalerweise in vielen Obst- und Gemüsesorten vor. Fructose ist nicht nur kalorienärmer, sondern übertrifft Saccharose auch in der Süße um bis zu 80 %. Mit seiner hohen thermogenen Wirkung, was bedeutet, dass mehr Energie benötigt wird, um Fructose zu verstoffwechseln, ist es auch die perfekte Wahl für gewichtsbewusste Verbraucher, da mehr Kalorien vom Körper verbrannt werden. Fructose intensiviert nicht nur Aromen, sondern überdeckt auch den bitteren Nachgeschmack anderer Produktsubstanzen und überzeugt durch seine einfache Handhabung. Key Benefits: • Frei von Endotoxinen • Erzeugt ein überragendes Süßeprofil • Verstärkt den Geschmack • Geeignet für Gewichtsmanagement • Hat eine niedrige glyk. Reaktion(19) • Hohe Löslichkeit Anwendungsbereiche: Backwaren Getränke Süßwaren Milchprodukte Nahrungsergänzungsmittel Gefrorene Desserts Image used: © elena_hramowa / Adobe Stock

Lactitol ist ein aus Milchzucker gewonnener Zuckeralkohol und besitzt ähnliche technische und Handhabungseigenschaften wie Saccharose. Diese Eigenschaften machen den kalorienreduzierten, zahnfreundlichen Zuckerersatz vielseitig vielseitig einsetzbar. Lactitol eignet sich hervorragend in Kombination mit anderen Süßungsmitteln, falls die sanfte Süße nachgefüllt werden muss. Es ist eine wichtige Zutat für kalorienarme oder zuckerreduzierte Lebensmittel und Getränke, funktioniert aber auch gut in Milchsystemen oder Backwaren wie Keksen und hält sie knusprig. Key Benefits: • Sauberer, süßer, zuckerähnlicher Geschmack ohne Nachgeschmack • Überlgenes Geschmacks- und Süßeprofil • Zahnfreundlich, da es im Mund nicht fermentiert • Präbiotische Wirkung • Kalorienarm • Niedrige glykämische Reaktion (nur 3) Anwendungsbereiche: • Backwaren • Süßwaren • gefrorene Desserts Image used: © Victor / Adobe Stock

Isomaltulose zeichnet sich nicht nur durch seinen niedrigen glykämischen Index aus, sondern verlängert ebenfalls die Energiezufuhr und erhöht die Fettverbrennung bei einer Süßkraft von 50%. Ursprung: Zuckerrübe PALATYNE®, Isomaltulose klassisch Ursprung Asien Die Süßkraft im Vergleich zu Haushaltszucker Saccharose liegt bei ca. 50%. RISULOSE®, Isomaltulose innovativ EU-Ursprung Die Zulassung von RISULOSE® ist aktuell bei der EU anhängig und wird für das Jahr 2023 erwartet. Key Benefits: •Vorteilhaft für das Blutzuckermanagement (Diabetiker) •Zahnfreundlich •Zucker mit langsamer Freisetzung •Hervorragende Verdauung ohne abführende Wirkung •Gut das für das Gewichtsmanagement (verbrennt Fett) Anwedungsbereiche: • Nahrungsergänzungsmittel • Funktionelle Lebensmittel und Getränke • Snacks, Sporternährung • Vegetarische / Vegane Produkte • Süßstoffe / Zuckerersatz Image used: © Grafvision / Adobe Stock

Erythritl + Stevia mit der Süßkraft wie Zucker, 2x wie Zucker oder10 x wie Zucker

Bio Xylitol ist ein Zuckeralkohol mit der gleichen Süßkraft wie Zucker. Bei Bio Xylitol hat man lediglich 40% der kalorien im Vergleich zu Zucker Bio Xylitol wird durch die Fermantation von zertifiziertem Bio Mais gewonnen. China: 25kg

Bio Erythritol ist ein Zucker Alkohol, mit der Süßkraft von 70% vom Haushaltszucker. Das Pordukt wird mit 0 Kalorien gelistet. China: 25kg

konvetionelles Erythritol 80% der Süßkraft von zucker, 0 Kalorien