Zucker - Import Export

Acesulfam-K ist nicht nur süßer als Zucker, es löst auch keine Karies aus und ist deshalb ein optimaler Süßstoff für Zahnpasten. Anders als Zucker wird Acesulfam-K vom Körper nicht verwertet und in Energie umgewandelt. In Getränken kommt es neben anderen Süßstoffen zum Einsatz, da es so noch süßer schmecken kann. In Verbindung mit Saccharin ist dies jedoch nicht der Fall. Acesulfam-K ist sehr hitzebeständig und ist deshalb perfekt zum Kochen und Backen. Der Süßstoff Acesulfam-K ist für folgende Lebensmittel zugelassen: Feinkostsalate, Senf, Sauce, alkoholische Getränke, zuckerfreie Getränke und Desserts, zuckerfreie Süßigkeiten, zuckerfreie Brotaufstriche, Marmeladen, Obst- und Gemüsekonserven, Knabbererzeugnisse aus Getreide und Nüssen.

Sucralose ist ein sehr effektives Süßungsmittel, das von der Lebensmittelindustrie als Zuckeraustauschstoff verwendet wird. Sucralose bietet viele Vorteile gegenüber dem herkömmlichen Industriezucker: der menschliche Körper kann die Kohlenhydrate nicht verwerten, es verursacht kein Karies und ist hitzebeständig. Du kannst Sucralose somit perfekt zum Kochen und Backen einsetzen. Bei der Dosierung musst Du ganz vorsichtig vorgehen, Sucralose ist 600 Mal süßer als Zucker. Es eignet sich aber für alle Speisen und Getränke. Ebenso in Produkten für Diabetiker.

Herkömmliche Süßstoffe fallen oft durch einen sehr künstlichen Geschmack auf. Erythrit ist ein idealer Zuckeraustauschstoff, der einen angenehm frischen und süßen Geschmack besitzt. Somit ähnelt Erythrit nicht nur im Geschmack dem Haushaltszucker, er weist zudem eine ähnliche Konsistenz auf und kann genauso leicht dosiert werden. Erythrit weist nahezu keine Kalorien auf. Probiere unser Erythrit einfach in Deiner nächsten Koch- oder Backkreation aus. Auch heiße und kalte Getränke kannst Du mit unserem Erythrit süßen. Du wirst begeistert sein! Anwendung: Einfach Erythrit im gewünschten Produkt auflösen. Erythrit sollte ein wenig höher als normaler Haushaltszucker dosiert werden.

Carboxymethylcellulose – klingt kompliziert, macht Dein Leben in der Küche aber viel einfacher. CMC ist unsere vegane Alternative zu Gelatine. Der Vorteil: CMC ist in kaltem Wasser löslich und muss nicht erst gekocht werden, bevor Du es verwenden kannst. Egal ob Kuchenglasur, selbst gemachtes Parfait oder Eis, bis zu Deinem Lieblingskuchen – Du kannst Gelatine in fast allen Bereichen durch CMC ersetzen. Und: CMC wirkt wie ein Kleber für Deine Speisen. Du kannst es deshalb super einsetzen, wenn Du Deko an Deine Kuchen und Torten anbringen möchtest. Oder mischt es in Fondant, um ihn elastischer und geschmeidiger zu machen. Anwendung: Du kannst CMC im kalten oder warmen Zustand verwenden. Einfach in Deinen Teig, Fondant-Masse oder Eis-Basis einrühren.

Carboxymethylcellulose – klingt kompliziert, macht Dein Leben in der Küche aber viel einfacher. CMC ist unsere vegane Alternative zu Gelatine. Der Vorteil: CMC ist in kaltem Wasser löslich und muss nicht erst gekocht werden, bevor Du es verwenden kannst. Egal ob Kuchenglasur, selbst gemachtes Parfait oder Eis, bis zu Deinem Lieblingskuchen – Du kannst Gelatine in fast allen Bereichen durch CMC ersetzen. Und: CMC wirkt wie ein Kleber für Deine Speisen. Du kannst es deshalb super einsetzen, wenn Du Deko an Deine Kuchen und Torten anbringen möchtest. Oder mischt es in Fondant, um ihn elastischer und geschmeidiger zu machen. Anwendung: Du kannst CMC im kalten oder warmen Zustand verwenden. Einfach in Deinen Teig, Fondant-Masse oder Eis-Basis einrühren.