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Wegen seinem Proteinanteil von 50% eignet es sich bestens zur Aromatisierung von Müesli, Backwaren, Saucen sowie Smoothies und besticht durch den feinen nussigen Geschmack.
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Monopotassium-Phosphate findet, vor allem in der Biochemie und verwandten Naturwissenschaften, Verwendung zur Herstellung von Pufferlösungen. Kaliumdihydrogenphosphat wird in der Lebensmitteltechnik als Säureregulator eingesetzt. Weiterhin wird Monopotassium-Phosphate als Düngemittel eingesetzt. Monopotassium-Phosphate wird in der Pharmazie als Hilfsstoff für die Arzneimittelherstellung verwendet. Es ist vor allem in flüssigen Darreichungsformen enthalten und wird für die Herstellung von Puffern oder als Säureregulator eingesetzt. In der Landwirtschaft ist Kaliumphosphat ein hervorragender wasserlöslicher Dünger, der bei verschiedenen Nahrungs- und Nutzpflanzen sowie Obstbäumen eingesetzt wird, um die rasche Umwandlung von Nährstoffen und die Anhäufung von Trockensubstanz zu fördern, die Reife zu unterstützen, die Erträge deutlich zu steigern, den Zuckergehalt zu erhöhen und die Qualität zu verbessern.
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Superfood, pflanzliches Verdickungsmittel oder auch das peruanische Johannisbrotkernmehl genannt, kann Tarakernmehl eine Menge! Zunächst ist es ein verdauungsfördernder Ballaststoff, welcher nebenbei noch exzellente, gelierende Wirkungen hat. Die Quelleigenschaften von Tarakernmehl sind ziemlich ähnlich wie die des Johannisbrotkernmehls und des Guarkernmehls. Außerdem unterstützt und stabilisiert es die Gelbildung von Agar-Agar, Carrageen und Xanthan und wird aus diesem Grund gerne in Kombination mit diesen verwendet.
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