LANUCO GMBH Deutschland

Tarakernmehl

Füllstoff, Verdickungsmittel, Geliermittel


Preis pro 25 kg

Beschreibung

Superfood, pflanzliches Verdickungsmittel oder auch das peruanische Johannisbrotkernmehl genannt, kann Tarakernmehl eine Menge! Zunächst ist es ein verdauungsfördernder Ballaststoff, welcher nebenbei noch exzellente, gelierende Wirkungen hat. Die Quelleigenschaften von Tarakernmehl sind ziemlich ähnlich wie die des Johannisbrotkernmehls und des Guarkernmehls. Außerdem unterstützt und stabilisiert es die Gelbildung von Agar-Agar, Carrageen und Xanthan und wird aus diesem Grund gerne in Kombination mit diesen verwendet.

Lebensmittelverarbeitung
  • Bäckerei
  • Backwaren
  • Zusatzstoffe gemahlenes Mehl
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