Zitronensäure - Import Export

Citronensäure ist ein farbloses, kristallines Pulver oder Kristalle, das in Wasser und Alkohol löslich ist. Es zählt zu den Fruchtsäuren und ist die im Pflanzenreich am weitesten verbreitete Säure. Sie tritt in allen Organismen mit einem Stoffwechsel auf, beim Menschen sind es täglich ca. 1 kg. Die Citronensäure wurde 1784 erstmals im Zitronensaft nachgewiesen, man vermutet aber, dass sie schon früher unter anderem Namen bekannt war, als Entdeckung schätzt man das 9. Jahrhundert. Die Säure wurde ursprünglich aus Zitrusfrüchten gewonnen, heutzutage wird sie industriell durch die Fermentation von Melasse oder Mais hergestellt. Die Citronensäure ist als Anhydrat oder Monohydrat verfügbar. Die Salze und Ester werden Citrate genannt. Verwendung: Technisch: * in Reinigern zur Überdeckung des Essiggeruchs * Kalklöser * Rostentferner Lebensmittel: * Konservierungsmittel * Antioxidationsmittel * Säuerungsmittel Pharma: * verhindert die Blutgerinnung Kosmetik * Ph-Einstellung

Zitronensäure (E330) ist ein vielseitig einsetzbarer Stoff im Haushalt, Kosmetika oder Lebensmitteln. Zitronensäure kann beispielsweise für die Entkalkung von Wasserkochern, Wasserhähnen, Duschköpfen, Geschirrspülern oder Waschmaschinen verwendet werden.

Natriumcitrate (E331) sind Natriumsalze der Zitronensäure, die als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels Bestandteil jeder lebenden Zelle ist. In Lebensmitteln werden Citrate als Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren und Schmelzsalze eingesetzt. Natriumcitrate sind für Lebensmittel allgemein zugelassen, spielen eine besondere Rolle bei der Gelierung mit Pektin und sind außerdem häufig in Kondens- und Trockenmilch, geschnittenem verpackten Obst, Gemüse und Kartoffeln, Obst- und Gemüsekonserven, Süßwaren- und Desserts sowie in Fleischprodukten zu finden.

Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und zählt zu den Hydrogencarbonaten. Die Verbindung darf nicht mit Natriumcarbonat (Soda, Summenformel Na2CO3) verwechselt werden. Das Produkt mit der E-Nummer 500, auch bekannt als Natron wird in Lebensmitteln als Backtriebmittel und in Brausepulvern eingesetzt. Dort findet sich eine Mischung von Natron mit einer festen Säure wie Zitronensäure.

Der INDAG Inline Homogenisator Typ DLM/H wird zum effektiven Emulgieren, Dispergieren, Zerkleinern und Mischen von Flüssigkeiten und Feststoffen eingesetzt. So werden z.B. in der Herstellung von Kosmetika Öl, Wasser und Emulgator zu einer stabilen Emulsion verbunden. Mayonnaise wird aus Öl, Essiglösung und Ei durch einen Homogenisator Typ DLM/H hergestellt. Tröpfchengößen von kleiner 1 µm werden bei Rotor-Umfangsgeschwindigkeiten > 20 m/s und engsten Spaltmaßen erzielt. Ein weiteres Beispiel vom Einsatz eines Homogenisators ist das Einmischen von Phosphorsäure oder Zitronensäure in Pflanzenöl zur Entschleimung. Mit dem DLM/H können auch Feststoffe in Flüssigkeiten, wie Zwiebel- oder Maisstücke, zerkleinert werden. Vorteile des DLM/H - Sehr gute Selbstreinigung während der CIP-Reinigung - Effizienter Eintrag von Mischenergie - Modularer Aufbau der Maschine - Hygienegerechte Konstruktion - Ausführung mit Doppelmantel und weiteren Produktanschlüssen möglich

Der einzigartige Geschmack macht yolibri Frozen Yogurt unwiderstehlich, bei weniger als 1 % Fett. Zubereitung: 1 kg Naturjoghurt (0,1 % Fett) 2,5 l Frischmilch (1,5 % Fett) 1 kg yolibri Premium Frozen Yogurt Mix - Zuerst die Milch und den Joghurt in einen Edelstahleimer geben. - yolibri Premium Frozen Yogurt Mix hinzufügen. - Mit einem Mixstab die Masse mindestens 1 Minute klumpenfrei verrühren. - Die fertige Mischung in die Frozen Yogurt Maschine geben. Inhaltsstoffe: Zucker, Dextrose, Joghurtpulver, Maltodextrin, Fructose, Zitronensäure, Emulgator E 471, Carboxymethylcellulose, natürliches Aroma Allergene: Milch und Milcherzeugnisse Für die Zubereitung in der Speiseeisherstellung und zur Verwendung in der Konditorei. Nur für die gewerbliche Weiterverarbeitung. Für den Direktverkauf nicht zugelassen. Als Großabnehmer ab 36 Kartons erstellen wir Ihnen gesonderte Staffelpreise.

Takis Original Maischips mit Chiligeschmack, 190 g Maischips mit Chiligeschmack Kleine gerollte und frittierte Maistortillas mit Chiligeschmack Ganz gleich, wie Sie sie genießen möchten, Takis-Chips werden Sie nicht enttäuschen. Maismehl, pflanzliches Fett (Palm), zubereitete Gewürze mit Chili- und Limettengeschmack [Salz, Maismaltodextrin, Säureregulatoren (Zitronensäure, Natriumcarbonate, Natriumacetate), Zucker, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatrium-5-Ribonukleotide), Aromen , Hefeextrakt, Zwiebelpulver, Farbstoffe (Paprikaextrakt, Karmin)], Pflanzenöl (Sonnenblume).

Bestandteile Zutaten: scharfe Paprika (87%), Knoblauch, Koriander, Salz, Kümmel, Säuerungsmittel: Citronensäure (E330)

72 Stk/Packung ( 24 Packungen/Karton ) wiederverschließbar Alkohol und Paraben FREI Zusammensetzung: Auqa, Phenoxyethanol, Dehydroessigsäure, Benzoesäure, Cocamidopropylbetain, PEG-7 Glycerinkokosen, PEG 40 hydriertes Rizinusöl, Vitamin E, Parfüm, EDTA, Zitronensäure, D-Panthenol

Indikator-Stoppbad, 60%ige Zitronensäure, geruchlos. Farbe schlägt um, wenn das Stoppbad verbraucht ist. Macht ca. 5 Liter Ansatz bei 3% Säuregehalt. Stoppbad verhindert, dass alkalischer Entwickler in das Fixierbad verschleppt wird und dadurch den Fixierer entsäuert und „deaktiviert“. Bei Filmen und PE Papieren kann alternativ auch zwischengewässert werden. Konzentrat: 250 ml DUKA: Stopbad Artikelnummer: 4130