Fruchtzubereitungen - Import Export

Wir bieten Pürees und Püreekonzentrate aller bekannten Früchte wie z.B. Mango, Bananen, Guave, Paypaya und Litschi, sowie Spezialitäten wie z.B. Physalis, Açaí, Tamarinden und Arazá Aseptische und tiefgefrorene Pürees und Konzentrate aus Früchten und Gemüse finden in den Bereichen Catering/Gastronomie, Fruchtzubereitung, Smoothies und in der Getränkeindustrie ihre Verwendung. In dieser Produktgruppe sind vor allem die tropischen Früchte wie Guave, Mango und Passionsfrucht stark vertreten.

Lecker’s Reine Zitronensäure eignet sich hervorragend zum traditionellen Einmachen von Marmeladen, Gelees und Konfitüren. Sie wirkt hierbei einerseits als Säureregulator, andererseits auch als Konservierungsmittel. •Lecker’s Reine Zitronensäure unterstreicht den natürlichen Geschmack Ihrer Fruchtzubereitung •Unterstützt das Gelieren von Marmeladen und Konfitüren

Für die traditionelle Quark- bzw. Topfenherstellung bieten wir praktische Quarkfertiger und weitere Geräte wie Abfüll- und Dosierpumpen, Quarkpassiergeräte und Mischer zum Einrühren von Sahne, Gewürzen oder Fruchtzubereitungen. Der A·S·T·A eismann Quarkfertiger – eine Weiterentwicklung des Schulenburgfertigers – besteht aus einer halbrunden, länglichen Dicklegungswanne, die heiz- und kühlbar ist. Wir stellen unsere Quarkfertiger mit einem Nutzinhalt von 500 l bis 10.000 l her, und zwar preisgünstig mit pneumatischer Pressbetätigung. Der fein perforierte Presskorb ist dieser Form angepasst und wird nach dem „Dicklegen“ allmählich automatisch und damit schonend in die Gallerte gepresst. Nach einigen Stunden befindet sich die gesamte Molke im Siebkorb und kann abgepumpt werden. Nach dem Anheben des Siebkorbes wird der fertige Quark durch einen großen Auslauf geschoben.