Kakaomasse - Import Export

Kakaobutter ist das Ergebnis der Pressung von Kakaomasse unter sehr hohem Druck. Nachdem die Kakaobutter in flüssigem Zustand gesammelt wurde, wird sie in 25-kg-Kartons verpackt und für den Transport zu unseren Kunden abgekühlt. Kakaobutter bleibt bei einer Temperatur von 270°C fest, beginnt aber bei 27,70°C zu schmelzen und schmilzt bei 350°C vollständig. Wenn die Kakaomasse gepresst wird, kommt die Kakaobutter zuerst in ihrem natürlichen Zustand heraus, wobei der volle Geschmack des Kakaos erhalten bleibt. In einem weiteren Prozess wird die Kakaobutter desodoriert, so dass sie bei der Schokoladenherstellung verwendet werden kann, ohne den Geruch und den Geschmack der Schokolade zu beeinträchtigen. Kakaobutter wird zur Herstellung von Schokolade verwendet, entweder allein oder gemischt mit Kakaomasse. Neben der Verwendung in Lebensmitteln wird Kakaobutter aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften und ihrer schmierenden Wirkung auch in pharmazeutischen und kosmetischen Produkten eingesetzt.

Herkunft Kakao Pulver Regular BIO: Kakaopulver wird aus der Kakaobohne, der Frucht des Kakaobaums, gewonnen. Der Kakaobaum wächst in Ländern rund um den Äquator und liefert Kakaobohnen, aus denen u.a. Schokolade hergestellt wird. Zur Herstellung von Kakaopulver wird die Kakaomasse der Kakaobohne verwendet. Die Masse wird unter hohem Druck gepresst, so dass Kakaopulver entsteht. Kakaobohnen enthalten mehr Antioxidantien als Rotwein und 3-mal mehr als grüner Tee, Kakaobohnen sind eine reiche Quelle von Mineralien. Die Schoten werden von Hand geerntet und für die beste Qualität ausgewählt. Unser Kakao wird außerdem fermentiert, um seine anfängliche Bitterkeit zu reduzieren. Durch den Herstellungsprozess bleibt ein erheblicher Teil des Nährwerts der Bohnen erhalten, ohne jegliche Zusatzstoffe. Forastero-Bohnen: Das Kakao Pulver Regular BIO stammt vomForastero-Kakaobaum.

BIO Criollo Kakaopulver: Kakaopulver wird aus der Kakaobohne, der Frucht des Kakaobaums, gewonnen. Der Kakaobaum wächst in Ländern rund um den Äquator und liefert Kakaobohnen, aus denen u.a. Schokolade hergestellt wird. Zur Herstellung von Kakaopulver wird die Kakaomasse der Kakaobohne verwendet. Die Masse wird unter hohem Druck gepresst, so dass Kakaopulver entsteht. Kakaobohnen enthalten mehr Antioxidantien als Rotwein und 3-mal mehr als grüner Tee, Kakaobohnen sind eine reiche Quelle von Mineralien. Die Schoten werden von Hand geerntet und für die beste Qualität ausgewählt. Unser Kakao wird außerdem fermentiert, um seine anfängliche Bitterkeit zu reduzieren. Durch den Herstellungsprozess bleibt ein erheblicher Teil des Nährwerts der Bohnen erhalten, ohne jegliche Zusatzstoffe. Criollo-Bohnen: Unser Kakao wird aus 100% biologisch angebauten Criollo-Bohnen hergestellt.

in 25 kg Blockware, Massebruch oder flüssig im Tanklastzug

Bitterschokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Bourbon-Vanille), Rosenblätter, 23 Karat essbare Goldflocken. Kakaomasse Mindestens 60%. Kann Nüsse und Milch enthalten.

Vollmilchschokolade (Zucker; Kakaofett; Vollmilchpulver; Kakaomasse; Emulgator: Sojalecithin; natürliches Vanillearoma); weiße Schokolade (Zucker; Kakaofett; Vollmilchpulver; Emulgator: Sojalecithin; natürliches Vanillearoma); Creme; Milchschokolade mit Karamell (Zucker; Kakaofett. Vollmilchpulver; Kakaomasse; Trockenmilchpulver ohne Fett; Karamellzucker; Emulgator: Sojalecithin; Paprikaextrakt; natürliches Vanillearoma); Zartbitterschokolade (Kakaomasse; Zucker; Kakaofett; Emulgator: Sojalecithin; natürliches Vanillearoma); Emulgator: Glycerin; Glucosesirup; Butter; Kristallisierter Invertzuckersirup; Stabilisator: Sorbit; Farbstoffe: E120, E100, E133, E150b.

Bittereschokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Bourbon Vanille), gefriertrocknete schwarze Johannisbeere, gefriertrocknete Himbeere, gefriertrocknete Erdbeere. Kakao mindestens 60%

Zutaten: Bittere Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Bourbon-Vanille), gefriergetrocknete Kirsche 2%, gefriergetrockneter Sanddorn 1,8%, Pinienkerne 1,8%. Kakaomasseanteil mindestens 60%.

Zartbitter-Schokolade* 80% (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Vanille-Pulver*), Gebrannte Hanfsamen* 20% (Hanfsamen* 72%, Rohrzucker* 28%)

Gibt es etwas zu feiern? - Dann ist diese Tafel das perfekte Mitbringsel: "Herzlichen Glückwunsch" ist die Schokolade die knackt! Mandel- und Nussnougatschichten sind durchzogen von Krokantblättern. Verpackt sind diese in einer intensiven Milchschokolade mit einem Kakaoanteil von 60 Prozent. Fast so hoch liegt der Fairtrade-Anteil der Tafelschokolade. Dank Rohrzucker, Kakaomasse und -butter kommen wir dieses Mal auf 50 Prozent. Zutaten: Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Mandelkrokant, Haselnüsse, Vollmilchpulver, Haselnussöl, Magermilchpulver, Vollrohrzucker, Speisesalz, Vanilleschoten, Kardamom, Sternanis

In dieser Labooko steckt 100% Ursprungsschokolade aus Ecuador. Kraftvolle, ungezügelte Kakaomasse ohne weitere Zutaten, hergestellt aus dem berühmten Arribakakao, der ausschließlich in Ecuador gedeiht In dieser Labooko steckt 100% Ursprungsschokolade aus Ecuador. Kraftvolle, ungezügelte Kakaomasse ohne weitere Zutaten, hergestellt aus dem berühmten Arriba-Kakao, der ausschließlich in Ecuador gedeiht. Neben dem Criollo aus Peru zählt der Arriba zu den weltweit hochwertigsten Kakaosorten, die leicht würzig, etwas fruchtig, aber vor allem kräftig und bitter schmeckt. Besonders aufwändig ist der Herstellungsprozess bei Zotter. Bevor die Tafel in Form gegeossen wird, findet ein 36-stündiger Conchiervorgang statt - länger als bei jeder anderen Kakaosorte. In dieser Tafel entdecken Sie eine entfesselte Kakao-Naturgewalt.

Endlich Schokolade mit gutem Gewissen genießen! Unsere Zubereitung besteht aus naturbelassenem Honig und reiner Kakaomasse - ohne Zusatz von Zucker oder Fetten. Der perf Cremiger Honig mit Kakaomasse Endlich Schokolade mit gutem Gewissen genießen! Unsere Zubereitung besteht aus naturbelassenem Honig und reiner Kakaomasse - ohne Zusatz von Zucker oder Fetten. Der perfekte Schokoladenaufstrich ohne Zusatzstoffe (KEINE Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Farbstoffe). Hergestellt in unserem Familienbetrieb in Augsburg. Im 250g Glas