Metzgerei - Import Export

Metzgerkrepp dient zum Einpacken und Abtupfen oder als Unterlage für Fleischwaren. Butchery paper is used for packing and swabbing of meat and as an underlay for meat products.

Automatische Vertikalschneidemaschine der Premiumklasse. Berührungsfreies Schneiden für maximale Hygiene und optimale Präsentation. Dank automatischem Ablegesystem ermöglicht sie eine berührungsfreie Ablage und vielfältige Ablagebilder für eine optimale Präsentation. Das komplett aus Edelstahl gefertigte Ablegesystem ist einfach und schnell demontierbar, so dass vollständig und effizient gereinigt werden kann. Einsatzbereich: - Die VS12 D ist immer dann perfekt positioniert, wenn an Theken übliche Mengen geschnitten werden sollen, aber die Schneidezeit von den Mitarbeitern effektiver genutzt werden kann. Highlights: - manueller, halbautomatischer und vollautomatischer Betrieb in einer Maschine Fein-Einstellung der Schnittstärke im Bereich 0 - 3 mm - Hygienisch perfektes Design: werkzeuglose Demontage und spülmaschinengeeignete Edelstahl und Ceraclean® Anbauteile, sowie offene Konstruktion, damit die Handreinigung leicht möglich ist

Die manuelle Vertikalschneidemaschine bietet Ihnen ein einzigartiges High-End Leistungspaket. Erleichtern Sie z. B. mit dem intelligenten Support SmarterSlicing Ihre Abläufe: Wird es Zeit, die VSP zu reinigen, schleifen oder warten, meldet Ihnen das die digitale Anzeige automatisch. Ihre Vorteile: Sie sichern Ihre hohe Produktqualität und optimieren die Prozesse. Einsatzbereich -Besonders geeignet als Allround-Maschine in Küche und Kantine -Verkaufstheke Highlights: -Reinigungs-, Schleif- und Wartungsindikatoren -Transparentes Monitoring und zentrales Datenmanagement -Illumination: Optionale visuelle Anzeige über aktuellen Gerätemodus -Hygienisches Design

Die vertikale Schlittenanordnung sorgt für ergonomische, aufrechte Bedienhaltung bei gleichzeitig optimaler Einsicht auf das Schneidergebnis. Der robuste Schneidguthalter und leichtgängige Schlitten sorgen für gefahrloses Schneiden innerhalb der normierten Designforderungen. Das Herzstück besteht aus einem kraftvollen Messerantrieb, optional mit intelligenter Motorsteuerung Emotion®. Einsatzbereich - Spezialmaschine in Küche und Kantine, wenn Produkte direkt vom Knochen geschnitten werden sollen - für ein mediterranes Schneideerlebnis an der Verkaufstheke Highlights - hygienisch perfektes Design: werkzeuglose Demontage sowie offene Konstruktion, damit die Handreinigung leicht möglich ist. - Sicherheit im normativen Design neu interpretiert durch leichtgängige Schlittenkonstruktion und ergonomischen fixierbaren Schneidguthalter - Fein-Einstellung der Schnittstärke im Bereich 0 - 3 mm - kraftvoller Bizerba Motor

Automatische Vertikalschneidemaschine der Premiumklasse. Berührungsfreies Schneiden für maximale Hygiene und optimale Präsentation. Das Herzstück besteht aus einem kraftvollen Messerantrieb mit intelligenter Motorsteuerung Emotion®. Dank automatischem Ablegesystem ermöglicht sie eine berührungsfreie Ablage und vielfältige Ablagebilder für eine optimale Präsentation. Das komplett aus Edelstahl gefertigte Ablegesystem ist einfach und schnell demontierbar, so dass vollständig und effizient gereinigt werden kann. Einsatzbereich - Die VS12 D ist immer dann perfekt positioniert, wenn an Theken übliche Mengen geschnitten werden sollen, aber die Schneidezeit von den Mitarbeitern effektiver genutzt werden kann. Highlights - manueller, halbautomatischer und vollautomatischer Betrieb in einer Maschine - Fein-Einstellung der Schnittstärke im Bereich 0 - 3 mm - Ceraclean® Beschichtung (optional)

Die vertikale Schlittenanordnung der VS12 A W sorgt für eine ergonomische, aufrechte Bedienhaltung bei gleichzeitig optimaler Einsicht auf das Schneideergebnis. Das Herzstück der Maschine besteht aus einem kraftvollen Messerantrieb. Dank des automatischen Ablegearms ermöglicht sie berührungsfreie Ablage und vielfältige Ablagebilder für eine optimale Präsentation. Optimieren Sie durch die integrierte Kontrollwaage Ihre Bedienprozesse. Reduzieren Sie Laufwege und erhöhen somit die Zufriedenheit Ihrer Kunden. Die Folientastatur sowie das Touchdisplay zur Anzeige des Gewichts sorgen für eine einfache und intuitive Bedienung. Das komplett aus Edelstahl gefertigte Ablegesystem ist einfach und schnell demontierbar, so dass vollständig und effizient gereinigt werden kann. Einsatzbereich - Die VS12 A W ist immer dann perfekt positioniert, wenn manuell geschnitten werden soll im Thekenverkauf oder für Aufgaben im Catering.

Die vertikale Schlittenanordnung sorgt für ergonomische, aufrechte Bedienhaltung bei gleichzeitig optimaler Einsicht auf das Schneidergebnis. Das Herzstück besteht aus einem kraftvollen Messerantrieb, optional mit intelligenter Motorsteuerung Emotion®. Darüber hinaus kann die VS12 F mit Ceraclean® Oberfläche ausgestattet werden, welche nicht nur leicht zu reinigen ist, sondern dafür sorgt, dass das Schneidgut leicht dem Messer zuzuführen ist. Einsatzbereich - besonders geeignet als Allround-Maschine in Vorbereitungsraum, Küche und Kantine - für die Fleisch-Verkaufstheke Highlights - hygienisch perfektes Design: werkzeuglose Demontage und spülmaschinenfeste (Ceraclean®) Anbauteile, sowie offene Konstruktion, damit die Handreinigung leicht möglich ist. - Fein-Einstellung der Schnittstärke im Bereich 0 - 3 mm - kraftvoller Bizerba Motor, optional mit intelligenter Motorsteuerung Emotion®

Die VS12 W zeichnet sich durch einen breiten Variantenreichtum aus. Individuell und leistungsstark für eine Vielzahl von Schneidgütern im manuellen Betrieb. Die vertikale Schlittenanordnung sorgt für ergonomische, aufrechte Bedienhaltung bei gleichzeitig optimaler Einsicht auf das Schneidergebnis. Das Herzstück besteht aus einem kraftvollen Messerantrieb, optional mit intelligenter Motorsteuerung Emotion®. Darüber hinaus kann die VS12 W mit Ceraclean® Oberfläche ausgestattet werden, welche nicht nur leicht zu reinigen ist, sondern dafür sorgt, dass das Schneidgut leicht dem Messer zuzuführen ist. Arbeitsabläufe beim Schneiden auf Zielgewicht bis 3 kg / 2 g werden durch die vollintegrierte Kontrollwaage effizient und exakt. Einsatzbereich - besonders geeignet als Allround-Maschine in Küche und Kantine - Verkaufstheke

Sie zeichnet sich durch einen breiten Variantenreichtum aus. Individuell und leistungsstark für eine Vielzahl von Schneidgütern im manuellen Betrieb. Die vertikale Schlittenanordnung sorgt für ergonomische, aufrechte Bedienhaltung bei gleichzeitig optimaler Einsicht auf das Schneidergebnis. Das Herzstück besteht aus einem kraftvollen Messerantrieb, optional mit intelligenter Motorsteuerung Emotion®. Darüber hinaus kann die VS12 mit Ceraclean® Oberfläche ausgestattet werden, welche nicht nur leicht zu reinigen ist, sondern dafür sorgt, dass das Schneidgut leicht dem Messer zuzuführen ist. Einsatzbereich - besonders geeignet als Allround-Maschine in Küche und Kantine - Verkaufstheke Highlights - hygienisch perfektes Design: werkzeuglose Demontage und spülmaschinenfeste (Ceraclean®) Anbauteile, sowie offene Konstruktion, damit die Handreinigung leicht möglich ist. - Fein-Einstellung der Schnittstärke im Bereich 0 - 3 mm

Unsere Lösungen für Bodenbeschichtungen in Metzgereien folgen den Empfehlungen des Deutschen Fleischer-Verbandes für eine gute Lebensmittelhygienepraxis (LMHV) in Fleischereibetrieben. In thermisch und mechanisch hochbelasteten Bereichen der Fleischindustrie kommen Bodenbeläge aus Polyurethan-Beton zum Einsatz. Rutschhemmung und Wasserverdrängung sind wichtige Rahmenbedingungen für die Arbeitssicherheit. Die verschiedenen Funktionsräume erfordern nach den berufsgenossenschaftlichen Regeln für Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz (BGR 181 - aktuelle Fassung Oktober 2003) unterschiedliche Werte, wie beispielsweise Schlachtung R13 V10, Räucherei R12 oder Wurstküche R13 V8. Die für Metzgereien erforderlichen Rutschhemmstufen R9 bis R13 werden von unseren Bodensystemen in durchgängig gleichem Design realisiert. Die Ableitung des Wassers wird über fugenlose Übergänge zu den Abläufen optimiert. Empfohlene Systembasis: Acrylharz (PMMA), Polyurethan-Beton

Die Maschanie dient zum Abfüllen von Fleischkäsebrät in Schalen.

Bizerba Fleisch- und Knochensägen zerlegen und portionieren das Schneidgut effektiv im täglichen Dauerbetrieb. Flexibel bei Lebensmitteln in frischem, gefrorenem oder gerauchtem Zustand und zur Herstellung von gewichtsgleichen Portionen, beispielsweise von Koteletts.