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Choquenet bietet die neueste Generation von Karbonatorkesseln mit Richterrohrtechnologie an. Ein herkömmlicher Kessel muss über ein Pumpsystem verfügen, das die Rückführung des Gases und des gekalkten Saftes ermöglicht (mindestens das 15-fache des Eingangsstroms), um eine homogene Mischung zu erhalten. Die Choquenet-Technologie hingegen ermöglicht es, einen homogenen kohlensäurehaltigen Saft zu erhalten, ohne dass ein Pumpsystem erforderlich ist, sondern indem das CO2 einfach intern über die Richterrohre eingeleitet wird. Darüber hinaus vermeidet das permanente Reinigungssystem des Gasinjektionsteils das wiederholte Öffnen der Kessel und begrenzt so die Produktionsunterbrechungen. Unsere Technologie ermöglicht einen Produktivitätsgewinn, eine homogenere Mischung für eine bessere Filtrierbarkeit, einen geringeren Verbrauch an Reagenzien und somit eine Reduzierung der Betriebs- und Wartungskosten.
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Servi Doryl bietet mehr als 40 verschiedene Kombinationen an Raster und Perforation an und stellt so individuell anpassbare Lösungen für jede Käsesorte dar. Die Formen und Pressdeckel werden nach Maß entworfen und hergestellt.
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Glas Deckel in Edelstahl 1.4301 (AISI 304) oder 1.4404 (AISI 316L) NatronKalkGlas, max T°C 120°C Ausführung inen Ra 0.8 µm, aussen Ra 1 µm Dichtung Glas Produktreite Silikon
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