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Die Farbe von Fleisch- und Wurstwaren spielt insbesondere bei der Kaufentscheidung für den Verbraucher eine zentrale Rolle. Um ein Produkt erfolgreich im Handel zu platzieren ist es deshalb von besonderer Bedeutung das farbliche Erscheinungsbild Ihres Endproduktes zu optimieren. Einflussfaktoren auf die Farbausbildung: Es bieten sich eine Reihe von Möglichkeiten „Farbstoffe“ auf natürlicher Basis einzusetzen. Bei der Auswahl der farbgebenden Zutaten sind die folgenden Einflussfaktoren zu berücksichtigen: pH-Wert pH-Wert-Verlauf Hitzebehandlung Rohstoffauswahl Lagerbedingte Farbveränderungen Die Auswahl des „Farbstoffes“ sowie die Dosierung sind in Abhängigkeit aller Produktionsparameter zu treffen, so dass man mit individueller Anpassung auf die entsprechende Rezeptur optimale Ergebnisse erzielen kann.
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Destilliertes Wasser - Demineralisiertes Wasser, Deionat, Deionisiertes Wasser, VE Wasser
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Wir arbeiten hauptsächlich mit der Marke Adelholzener zusammen. Gerne nehmen wir auch Ihre Wünsche und Vorschläge an, um Ihren Automaten nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Mineralwasser • Classic • Sanft • Naturel • Apfel Birne • Zitrone Limette Bioprodukte • Bio Apfel Lemongrass • Bio Himbeer Weisser Tee • Bio Apfel-Schorle • Bio Apfel Traube • Bio Orange-Maracuja Fruchtschorlen • Sport Schorle (rot) • Sport Apfel Limone • Johannisbeere • Apfelschorle • Apfel Kräuter Limonade und Fruchtgetränke • Cola-Mix • Holler • A-C-E • Mandarine / Limette • Eistee Pfirsich / Waldfrucht
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