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Sesamsamen sind winzige, ölreiche Samen, die aus der Pflanze Sesamum indicum gewonnen werden. Sie werden seit Tausenden von Jahren angebaut und sind in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt weit verbreitet. Diese Samen sind klein und flach, haben einen nussigen Geschmack und eine zarte Knusprigkeit. Sesamsamen gibt es in verschiedenen Farben, darunter Weiß, Schwarz und Braun. Sie werden häufig als Belag für Brot, Brötchen und Bagels sowie für Süßwaren wie Kekse und Kuchen verwendet. Sesamsamen sind auch eine wichtige Zutat in Tahini, einer Paste, die in der Küche des Nahen Ostens verwendet wird. Abgesehen von ihrer kulinarischen Verwendung sind Sesamsamen für ihren Nährwert bekannt, da sie reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind.

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Besser als Soßenbinder! Diesen Exoten wirst du in deiner Küche lieben! Unser Guarkernmehl wird aus dem Samen der Guar-Bohne gewonnen und ist eines der beliebtesten Low-Carb-Mehle. Weil es Flüssigkeit so stark bindet, brauchst Du nur kleine Mengen, um Deine selbst gekochten Saucen, Suppen oder Marmeladen zu binden. Und: Es bindet Deine Speisen auch ohne Kochen, so dass möglichst viele Nährstoffe in Deinem Essen erhalten bleiben. Weil unser Guarkernmehl zu fast 80 Prozent aus Ballaststoffen besteht, hat es eine stark aufquellende Wirkung – das ist nicht nur super für Deine selbst gebackenen Brötchen, die schön fluffig werden, sondern auch für Deine Figur, denn Speisen mit Guarkernmehl machen Dich schneller und länger satt.

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