Frisches pasteurisiertes Eiweiß

Entspricht 33 Eiweißen pro kg. Patissier-Eiweiß wird für die Herstellung von Baisers, Makronen, Mousse, Gebäck usw. verwendet. Ein Produkt aus Eiern, die in Frankreich gelegt wurden. Flaschen zu 1 kg oder 5 kg.

Entspricht 66 Eigelb pro kg. Pasteurisiertes Eigelb wird für die Herstellung von Cremes, Eiscreme, Quiches, Gebäck usw. verwendet. Ein Produkt aus Eiern, die in Frankreich gelegt wurden. Flaschen zu 1 kg oder 5 kg.

Entspricht 22 Eiern pro kg. Pasteurisiertes Vollei wird für Omeletts, Pudding, Biskuit, Brioche, Gebäck usw. verwendet. Ein Produkt aus Eiern, die in Frankreich gelegt wurden. Erhältlich in 1-kg- oder 5-kg-Flaschen.

Das Produkt wird zu 100% ausgenutzt, es gibt keinen Verlust! Verpackung: Kartons mit 10 Stück