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Der vermahlene Presskuchen der Sonnenblume enthält ca. 50% Eiweiss mit einem guten Aminosäurenspektrum. SunPRO ist breit einsetzbar durch den neutralen Geschmack und die ebenfalls neutrale Farbe.
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Der speziell vermahlene Presskuchen der Bio-Leinölpressung. Hochfunktionell. Ei-Ersatz in Saucen und Backwaren. Einsatz als Verdickungsmittel - Ersatz von Guar, Johannisbrotkernmehl, etc. LeinPRO Organic FM ist ein fein vermahlenes, biologisches und dennoch hochfunktionelles Proteinmehl. Mit 1080 Tagen verfügt es zusätzlich über ein extrem langes Mindesthaltbarkeitsdatum. LeinPRO Organic FM hat eine Wasseraufnahmefähigkeit von 1:12. Dabei bildet es eine gummige Bindung aus, ähnlich wie Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl. Darüber hinaus ist LeinPRO Organic FM ein äusserst starker Emulgator. Es eignet sich deshalb als Ei-Ersatz in Mayonnaise und als Ersatz von Vollei und Vollei-Pulver in Backwaren wie Brioche, Biscuitteig und Muffins. In veganen Fleischersatzprodukten macht die Bindung von LeinPRO in Zusammenarbeit mit unserem FavaPRO 25 den Einsatz von Methylcellulose überflüssig und unnötig. Ab Lager: Deutschland Hergestellt in: Deutschland Sack: 25kg Palette: 600kg
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Hanf macht glücklich – auch ohne Rausch. HempPRO enthält 50% Protein und hat starke emulgierende Eigenschaften. Ein Star unter den Produkten aus Nebenströmen!
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Die Ackerbohne - endlich wieder entdeckt. Unglaublich funktionell, wie unser FavaPRO 25 eindrucksvoll beweist. Ein Nebenstrom, trotzdem hochfunktionell und natürlich.
Angebot anfordernFoodSolutionsTeam – Nachhaltige, natürliche und funktionelle Food Ingredients aus Nebenprodukten. Nachhaltigkeit Wir wollen die Verschwendung von ungenutzten Nebenprodukten der Lebensmittelproduktion reduzieren und dadurch Nachhaltigkeit auf die Teller der Konsumenten bringen. Natürlichkeit Wir pressen, wir vermahlen und wir windsichten. Keine Hilfs- oder Trägerstoffe, keine Enzyme, keine Mikroorganismen. Und immer vom essbaren Teil der jeweiligen Pflanze. Genau das verstehen wir unter Natürlichkeit und das ist wahrscheinlich mehr Natürlichkeit als je ein Gesetz fordern wird. Funktionalität Unsere Food Ingredients aus Nebenprodukten erfüllen ihren natürlichen Zweck - garantiert. Ob Textur, Wasserbindung, Farbe oder Anreicherung mit Ballaststoffen oder Protein – unsere Ingredients funktionieren. Wir setzen nur physikalische Prozesse ein, die man auch als Normalbürger kennt. Pressen, Mahlen und Trocknen. Daneben verzichten wir immer auf chemische Zusätze oder Verfahren. Wir setzen keine Enzyme ein, keine Mikroorganismen, bestrahlen nicht und achten selbstverständlich darauf, dass unsere Produkte penibel GVO frei sind. Und ein nachhaltiges FST Produkt ist immer ein Nahrungsmittel, also vom essbaren Teil der Pflanze. Das ist heutzutage nicht mehr bei allen Lebensmittelzutaten der Fall.
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Rohes Bio-Kakaopulver wird durch Kaltpressen gerösteter Kakaobohnen und anschließendes Mahlen zu einem feinen Pulver gewonnen. Durch dieses Verfahren wird der Kakaobohne fast das gesamte Fett entzogen, so dass ein kräftiger, reicher und bitterer Geschmack zurückbleibt. Kakao ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien wie Procyanidine und Flavonoide.
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Wir bieten Bio-Kakaobutter in Form von Waffeln und entaromatisierter Bio-Kakaobutter an, um allen Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Nachstehend finden Sie weitere Informationen über unsere Bio-Kakaobutter
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Spirulina ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt. Sie hat starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Spirulina-Pulver riecht und schmeckt leicht nach Seetang. Spirulina-Pulver kann als Zutat für Salate, Vinaigrettes, Säfte, Smoothies, als Nahrungsergänzungsmittel und mehr verwendet werden...
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Bio-Chlorella-Pulver ist ein nährstoffreiches Superfood, das aus einer natürlich vorkommenden blaugrünen Alge, den Cyanobakterien, gewonnen wird. Es verfügt über einen hohen Proteingehalt und ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin
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