FERMENTA HEINZ BONSTEIN GMBH & CO. KG

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fermenta... Die Basis muss stimmen! Würzige Aromen sind Eigenkreationen der fermenta. Sie werden überall dort eingesetzt, wo die gewünschte Geschmacksbasis rezepturbedingt verbessert werden muss oder durch Behandlungsverfahren und Lagerung teilweise verloren gegangen ist. Würzcompounds sind Kompositionen aus Geschmacksbasisstoffen und verschiedenen anderen geschmacksbildenden Komponenten sowie Aromen und Extrakten mit Zusatzstoffen. Je nach Anforderung mit und ohne tierische Bestandteile, Glutamat oder Hefeextrakt.

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eine gelungene Symbiose... fermenta und Expressions Aromatiques Die fermenta vertritt exklusiv in Deutschland das renomierte französische Aromenhaus Expressions Aromatiques, das in der Nähe von Grasse, dem Mekka der Duftstoffe und Aromen zu Hause ist! Expressions Aromatiques deckt mit seinem einige tausend Artikel umfassenden Sortiment das komplette süße und fruchtige Anwendungssprektrum ab. Übrigens... Wir liefern auch kleine Mengen zu günstigen Preisen! Ihr gewünschtes Aroma ist nicht mit dabei? Unser Flavouristenteam von Expressions Aromatiques entwickelt für Sie ständig neue Aromen, also zögern Sie nicht Ihren Ansprechpartner direkt zu kontaktieren.

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Weizenkleber ist Getreideeiweiß und wird aus Weizen gewonnen. (siehe Produktspezifikation) Weizenkleber ist Getreideeiweiß und wird aus Weizen gewonnen. Der natürliche Helfer ohne Zusatzstoffe sorgt für besseres Volumen und lockerere Krume bei Brot und Brötchen. Er ist besonders zu empfehlen bei Backwaren und allen Vollkornbackwaren. Abpackung: 25 kg Mehrlagiger Papiersack

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nebenbei bemerkt... ätherische Öle und Gewürzoleoresine sind Naturprodukte! Oleoresine und ätherische Öle sowie färbende Lebensmittel und Gewürzextrakte Durch Direktbezug aus dem Ursprung ist die fermenta in der Lage, gleichbleibende Qualität zu sehr günstigen Preisen zu liefern. Neben unserem Standardprogramm bieten wir eine Vielzahl weiterer äth. Öle und Oleoresine sowie färbende Lebensmittel in allen denkbaren Modifikationen und Konzentrationen an, auch auf trockenen Trägerstoffen! Auszug aus dem Programm: Basilikum Bohnenkraut Capsicum Cumin Curcuma Curry Dill Estragon Ingwer Kardamom Knoblauch Koriander Kümmel Liebstock Lorbeer Majoran Muskatblüte Muskatnuss Nelken Oregano Paprika Petersilie Pfeffer Piment Rosmarin Salbei Sellerie Schnittlauch Thymian Wacholder Zimt Zwiebel ...und viele mehr Sie finden Ihr Oleoresin oder ätherisches Öl nicht? Wir senden Ihnen gerne Muster und Spezifikationen sowie ein spezielles Angebot!

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Die fermenta ist ein kreatives Familienunternehmen mit hoher Fachkompetenz und kurzen Entscheidungswegen. Wir sind aktuell nach ISO 9001/2008 und HACCP sowie BIO zertifiziert. Ab 2016 werden wir voraussichtlich den Standard FSSC 22000 erreichen. Aufgrund der schlanken Strukturen und ihrer Kundennähe ist die fermenta allen heutigen und zukünftigen Herausforderungen gewachsen. Produktoptimierungen und Kostenminimierungen sind dabei unser oberstes Ziel! Neben speziellen Geschmacks- und Zusatzstoffkompositionen bieten wir eine Vielzahl von Gewürz- und Extraktzubereitungen, Geschmacksbasisstoffen, Oleoresinen und Oelen, Essenzen, Einzelextrakten, Aromen und Rohstoffen an. Vor mehr als 30 Jahren wurde die fermenta von Heinz Bonstein gegründet. Seine Erfahrung aus der Fleischwirtschaft und der Zulieferindustrie waren die Basis für eine rasante Entwicklung. In der zweiten Generation wurden die Aktivitäten auf nahezu die gesamte Nahrungs- und Genussmittelbranche, sowie die Zulieferindustrie ausgeweitet. Durch den Eintritt im Jahre 2010 von Timo Menzel, dem Enkels des Gründers, in die fermenta ist die Weiterführung auch in dritter Generation gewährleistet.