CATERING WAGNER INH. PETRA DÖRR-WAGNER

Die KASAG Experten sind Spezialisten für den Bau von Kochkesseln und industriellen Kochanlagen für die Herstellung von Fruchtgrundstoff, Gemüse und Saucen. Gesamtanlagen mit Kocher, Kühler, Kondensor, Rohrleitungen und Ventilen werden nach den heutigen Anforderungen in aseptischer Ausführung gebaut. Die Vermeidung von Produkt-Kontamination durch Verkeimung oder Cross-Kontamination unter den Produkten ist zentral. Dies wird erreicht durch optimiertes Apparatedesign, speziellen Lager- Gleitringdichtungen und funktionaler CIP- Einrichtung (Cleaning In Place). Wir stellen uns auf jeden Kunden neu ein, bauen ihm individuelle oder modular ausgerichtete Anlagen, die seine Anforderungen maximal erfüllen.

Für die Herstellung von Fruchtgrundstoff, Gemüse, Konfitüre, Marmelade, Gelee und Saucen werden horizontale oder vertikale Rührwerke eingesetzt. Zur Erreichung einer maximalen Produktqualität sind die Rührwerke ein entscheidendes Kriterium. Sie haben eine homogene Durchmischung und Temperaturverteilung bei tiefst möglichen Scherkräften auf die Produktstücke zum Ziel. Weil damit in Kombination mit qualitativ hochwertigen Prozessbehältern auch kurze Prozesszeiten realisiert werden, hat KASAG für Sie die optimale Rührwerkstechnologie. Für die horizontalen Rührwerke verfügt KASAG zudem über eine spezielle Lager- Gleitringdichtung, die sich über Jahre bestens bewährt hat. Wir entwickeln unsere Rührwerke und Lager- Gleitringdichtungen für optimale Produktqualität und einen störungsfreien Betrieb laufend weiter.

Die KASAG Experten sind Spezialisten für den Bau von Kochapparaten und Industriekochanlagen für die Herstellung von Konfitüre, Marmelade, Kompott und Gelee. Hohe Produktanforderungen, spezielle Ansprüche an die Pektin-Aufbereitung, optimale Stückigkeit und kurze Prozesszeiten, wecken unsere Leidenschaft. Wir stellen uns auf jeden Kunden neu ein, bauen ihm individuelle oder modular ausgerichtete Anlagen, die seine Anforderungen maximal erfüllen.

Wir bieten Pürees und Püreekonzentrate aller bekannten Früchte wie z.B. Mango, Bananen, Guave, Paypaya und Litschi, sowie Spezialitäten wie z.B. Physalis, Açaí, Tamarinden und Arazá Aseptische und tiefgefrorene Pürees und Konzentrate aus Früchten und Gemüse finden in den Bereichen Catering/Gastronomie, Fruchtzubereitung, Smoothies und in der Getränkeindustrie ihre Verwendung. In dieser Produktgruppe sind vor allem die tropischen Früchte wie Guave, Mango und Passionsfrucht stark vertreten.