Bio-Kokosnusscreme kann als Zutat für Eiscreme, Soßen, Suppen und Currys, Backwaren, Smoothies und vieles mehr verwendet werden... Am häufigsten wird sie in Dosen für den Einzelhandel abgefüllt.
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Kokosmilch wird durch Raspeln von frischem Kokosnussfleisch und anschließendes Einweichen in heißem Wasser hergestellt. Dadurch trennt sich die Milch vom Öl, das an der Oberfläche schwimmt und abgeschöpft wird. Aus der verbleibenden Flüssigkeit wird Kokosmilch extrahiert
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Bio-Kokosnuss-Chips werden aus dem weißen Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt. Das Fruchtfleisch wird dehydriert und dann in feine Stücke zerkleinert, die dann 48 Stunden lang in der Sonne getrocknet werden. Kokoschips enthalten gesunde Fette wie Laurinsäure, Ballaststoffe und Eiweiß. Kokoschips sind längere, breitere Kokosnussstücke im Gegensatz zu den herkömmlichen Kokosraspeln in einer Tüte. Die Textur ähnelt eher der eines Kartoffelchips als den zähen Strängen der meisten gerösteten Kokosraspeln. Es ist kein Zucker zugesetzt, also kein Grund für ein schlechtes Gewissen beim Naschen dieser köstlichen Kokoschips.
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Bio-Kokosnusszucker oder Kokosblütenzucker wird aus den Blüten der Kokospalme gewonnen. Die neuen Triebe der Kokosnussblüten werden abgeschnitten und dann zusammengebunden, bevor sie bestäubt werden. Der Saft der Kokosnussblüten wird geerntet, karamellisiert und dann zu Zucker getrocknet. Der Zucker wird durch Netze mit unterschiedlicher Fadenzahl gefiltert. Kokosblütenzucker hat einen hohen Mineraliengehalt (Kalium, Magnesium, Zink und Eisen), die Vitamine B1, 2, 3 und 6 sowie kurzkettige Fettsäuren, Polyphenole und Antioxidantien.
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Rohes Bio-Kakaopulver wird durch Kaltpressen gerösteter Kakaobohnen und anschließendes Mahlen zu einem feinen Pulver gewonnen. Durch dieses Verfahren wird der Kakaobohne fast das gesamte Fett entzogen, so dass ein kräftiger, reicher und bitterer Geschmack zurückbleibt. Kakao ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien wie Procyanidine und Flavonoide.
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