AZIENDA AGRICOLA SABINO CAPORALE & FIGLI

Hier kultiviert das Unternehmen Caporale seit 1910 „Coratina“, eine typische in der gesamten nördlichen Zone von Bari zu findende Olivenkulturvarietät aus Apulien, die die Basis eines extra nativen Olivenöls darstellt, das traumhaft gut zu besonderen Gerichten passt und ihnen, ohne dass der Geschmack leidet, eine zusätzliche Note verleiht. Vor rund 7 Jahren entdeckte und pflanzte das Unternehmen die alte Olivenvarietät Peranzana, die auf diesem Boden ihr zartes Parfum am besten entfaltet.