WEINGUT J. KOEGLER KG

Deutschland

Hersteller/ Fabrikant

Seit vier Generationen sind wir Winzer aus Leidenschaft. Dafür stehen wir als Familie Koegler mit unserem Namen. Das Herzstück sind unsere Weinberge. Seit vielen hundert Jahren bauen unsere Vorfahren Riesling-Weine im Rheingau an. Wir fühlen uns dieser Tradition verbunden und bauen unsere Top-Rieslinge auch heute noch ausschließlich im großen deutschen Holzfass aus. Unsere Philosophie ist es, möglichst wenig in die natürlichen Prozesse des Weinbergs einzugreifen. Wir haben aber auch Lust auf Neues: Grüner Veltliner, Blauer Zweigelt und Verjus. Das gibt es in dieser Kombination nur bei uns im Rheingau. Wir produzieren unseren eigenen KOEGLER Verjus aus besten Rieslingtrauben bereits seit 2003 und möchten unsere Leidenschaft dafür mit Ihnen teilen. Verjus wird bei uns kalt steril abgefüllt und nicht pasteurisiert. Dadurch behält er besondere Frische und Frucht-Aromen. Der im Mittelalter beliebte Saft grüner, unreifer Trauben ist in die gehobene deutsche Küche und in die Bars zurückgekehrt und auf bestem Wege, mit seiner feinen aromatischen Säure Zitrone und Essig Konkurrenz zu machen. Neben seinem zarten Geschmack sind es Kalium, Magnesium und Kalzium, die Verjus so wertvoll machen. Er ist fast zuckerfrei und reich an Polyphenolen. Diese wirken antioxidativ, fangen sogenannte freie Radikale ein, sind entzündungshemmend und antikarzinogen. Verjus ist neben seiner überragenden Aromatik bestens geeignet für Allergiker und Diabetiker, da er beinahe histamin- und fructosefrei ist.