BAHARATHWAQ

Koriander gemahlen, in verschiedenen Sorten auch in Bio erhältlich

Koriandersamen in verschiedenen Sorten erhältlich. Auch in Bio erhältlich.

Der Senf mit süßem Piment "Les saveurs de Maya" wird aus vegetarischen Pimenten hergestellt, die ausschließlich auf Martinique angebaut werden. Die vegetarischen Chilis verleihen diesem scharfen Senf eine exotisch-frische Note. Er wird in der kreolischen Küche sehr häufig verwendet. Dieser Senf mit milden Chilis passt hervorragend zu mariniertem Fisch sowie zu Soßen für alle Ihre Salate. Er eignet sich auch hervorragend für Fleisch- und Fischeintöpfe.

Herkunft der Dattel. Die Dattel ist eine Steinfrucht der Dattelpalme (Phoenix dactylifera), die frisch oder getrocknet verzehrt werden kann. Steinfrüchte sind Früchte mit einem harten, steinigen Kern oder Kerngehäuse. Die Dattel ist eine zylindrische Frucht von 5 bis 7 Zentimetern Länge. Die Farbe variiert von leuchtend rot bis leuchtend gelb. Dadeln wachsen in großen Trauben an diesen Bäumen und werden im November und Dezember geerntet. Etwa 30 Datteln können an diesen Sträußen wachsen, und pro Baum können zwischen 20 und 150 Kilo Datteln geerntet werden. Der Anbau begann im Nahen Osten vor etwa 3.000 Jahren. Dattelpalmen mögen ein trockenes Klima mit feuchtem Boden. Es gibt bis zu 400 verschiedene Dattelsorten. Diese getrockneten Dattelstücke aus Pakistan sind das ganze Jahr über erhältlich. Getrocknete Datteln sind reich an den Vitaminen A und B, Eisen, Magnesium und Phosphor.