Zucker - Import Export

Dattelzucker ist eigentlich kein Zucker, sondern das Produkt von getrockneten Datteln, die in feine Stücke gemahlen wurden. Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln wie Agave, Ahornsirup und anderen wird Dattelzucker nicht raffiniert und gilt daher technisch gesehen als Vollwertkost

Agaven-Puderzucker wird durch feines Mahlen von granuliertem Agavenzucker zu einem feinen Pulver hergestellt. Wie granulierter Agavenzucker ist er etwa 40% süßer als normaler Zucker und löst sich leicht auf. In industriellen Rezepten wird Agavenzuckerpulver zur Herstellung von Süßwaren mit harter Textur, Backwaren mit harter Textur und allen anderen Produkten verwendet, für die ein Süßungsmittel in Pulverform erforderlich ist.

Langsame Freisetzung im Blutzuckerspiegel; Hilft bei der Steuerung des Insulinspiegels; Glycemic Index Foundation zertifiziert. Getestet an freiwilligen Diabetikern und unabhängigen Verbrauchern; Das Produkt wurde von unabhängigen internationalen Organisationen mit einem GI-Wert von 51 getestet und validiert: Oxford Brookes Universität, England; Sucre Roux gemischt mit Antioxidantien, die natürlich aus Zuckerrohr gewonnen werden; Verpackt in 300g/500g Plastikbeutel in Schachtel, recyclebare Verpackung; Gesünderer, schmackhafterer Zucker; Zuckerwürfel ermöglichen eine bessere Kontrolle der Zuckeraufnahme; Verbessert den Geschmack und das Aroma von Getränken und kulinarischen Gerichten; Das Produkt trägt zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei; Langsame Energiefreisetzung; Der Blutzuckerspiegel steigt bei Diabetikern nicht so stark an wie bei herkömmlichen Zuckern.

Stimuliert das Immunsystem; Verbessert die natürliche Spannkraft und Festigkeit der Haut; Senkt den schlechten Cholesterinspiegel; Schützt die Leber und das Herz; Verringert die Auswirkungen des Alterungsprozesses; Kann das Risiko für einige Krebsarten verringern...

100% gefriergetrocknete Mango, Stücke. Verpackt im wiederverschließbaren Standbodenbeutel. Für 100 g gefriergetrocknete Mango werden bis zu 900 g frische Früchte benötigt.

,,Dodo Cukrus" Golden Caster sind sehr feinkörnige hellgelbe Kristalle, ideal für Kaffee, Tee, Obstsalate und Porridges. Auch sehr praktisch zum Bestreuen von Backwaren. Ein glänzender, goldfarbener, trockener und frei fließender Zucker mit einem subtilen Buttergeschmack. Er wird als Ersatz für weißen Raffinadezucker in Tee, Müsli sowie bei der Herstellung von Marmelade und Wein verwendet. Er wird auch für die Herstellung von Kuchen und Keksen verwendet. Ideal für Kaffee, Tee, Obstsalate und Brei. Das Produkt wird in einem natürlichen Verfahren, d. h. ohne Chemikalien oder Zusatzstoffe, aus Zuckerrohrsaft hergestellt.

Der ,,Dodo Cukrus" Demerara-Würfelzucker hat ein besonderes, reichhaltiges Aroma, das manche Leute überraschen kann, die denken, dass Zucker keinen Geruch hat. Der erste Gedanke ist, dass diesem Zucker etwas zugesetzt wurde. Aber in Wirklichkeit riecht die Melasse bei der Verarbeitung von Zuckerrohr genau so - es ist wirklich ein sehr natürliches Produkt. Kaffeeliebhaber, die Kaffee mit diesem Zucker probieren, sagen, dass er dem Getränk einen besonderen Geschmack verleiht. Demerara-Zucker eignet sich zum Aromatisieren von Getränken, Gebäck, Soßen und Sirup, er verleiht Ihren Speisen einen besonders milden Karamellgeschmack. Diese aromatischen Würfelzucker sind so konzipiert, dass sie sich langsam auflösen und einen angenehmen Geschmack von Melassesirup hinterlassen, der mit dem Geschmack und dem angenehmen Erlebnis des Kaffeetrinkens harmoniert.

,,Dodo Cukrus" Light Muscovado ist ein weicher, feuchter Zucker mit feinkörnigen, hellbraunen Kristallen, reich an natürlicher Melasse, die ihm seine klebrige Textur, seinen besonderen Geschmack und sein Aroma verleiht. Er wird in der Konditorei, beim Backen, insbesondere in pikanten Obstkuchen und Lebkuchen, sowie bei der Zubereitung von pikanten Gerichten und süß-sauren Soßen verwendet. Es eignet sich auch hervorragend zum Karamellisieren von Popcorn. Dieses Produkt wird in einem natürlichen Verfahren, d. h. ohne Chemikalien und Zusatzstoffe, aus Zuckerrohrsaft hergestellt.

,,Dodo Cukrus" Golden Granulated sind hellgelbe Kristalle, ideal für Kaffee, Tee, Obstsalate und Breie. Ein glänzender, goldfarbener, trockener und frei fließender Zucker mit einem subtilen, buttrigen Geschmack. Er wird als Ersatz für weißen Raffinadezucker in Tee, Müsli sowie bei der Herstellung von Konfitüre, Marmelade und Wein verwendet. Er wird auch für die Herstellung von Kuchen und Keksen verwendet. Ideal für Kaffee, Tee, Obstsalate und Brei. Das Produkt wird in einem natürlichen Verfahren, d. h. ohne Chemikalien oder Zusatzstoffe, aus Zuckerrohrsaft hergestellt.

,,Dodo Cukrus" Kaffeekristalle - diese Kristalle, die kleinen Bernsteinstückchen ähneln, sind eine tolle Ergänzung zum Kaffee. Sie verleihen dem Kaffee eine köstliche und subtile Süße, da sich der Zucker langsam auflöst und den ganzen Geschmack und die Süße, die im Kaffee verbleibt, für eine längere Zeit freigibt und einen angenehmen Geschmack von Melassesirup hinterlässt, der mit dem Geschmack und dem angenehmen Erlebnis des Kaffeetrinkens harmoniert.

,,Dodo Cukrus" Dark Muscovado ist ein weicher, feuchter Zucker mit feinkörnigen, dunkelbraunen Kristallen, reich an natürlicher Melasse, die ihm seine klebrige Textur, seinen besonderen Geschmack und sein Aroma verleiht. Er wird in der Konditorei, beim Backen, insbesondere in pikanten Obstkuchen und Lebkuchen, sowie bei der Zubereitung von herzhaften Gerichten und süß-sauren Soßen verwendet.

Brauner Rohrzucker in weißem Papierstäbchen verpackt.

,,Dodo cukrus" Demerara ist ein frei fließender goldbrauner Zucker mit homogenen, glitzernden Kristallen und einer knusprigen Textur. Er hat ein besonderes, reichhaltiges Aroma, das manche Leute überraschen kann, die denken, dass Zucker keinen Geruch hat. So riecht Melasse, die bei der Verarbeitung von Zuckerrohr entsteht - ein wirklich sehr natürliches Produkt. Kaffeeliebhaber, die Kaffee mit diesem Zucker probieren, sagen, dass er dem Getränk einen besonderen Geschmack verleiht. Demerara-Zucker eignet sich zum Aromatisieren von Getränken, Gebäck, Soßen und Sirup, er verleiht Ihren Speisen einen besonders milden Karamellgeschmack und ein reiches Aroma, da die Rohrmelasse jeden Kristall umhüllt. Es ist ideal zum Süßen von Kaffee, zum Bestreuen von Müsli, zur Zubereitung von Soßen und Sirup. Demerara wird bei der Herstellung von Müsli und als knuspriger Belag für Kuchen sowie für Früchte verwendet. Demerara-Zucker verleiht Ihren Gerichten einen besonders milden Karamellgeschmack.

Herkunft: Unser schwäbisches Rauchsalz wird nach jahrhundertealten Rezepten in einer kleinen Räucherei auf der schwäbischen Alp, im Herzen Brandenburgs, hergestellt. Mit viel Liebe und Erfahrung wird traditionell geerntetes Meersalz 6 bis 7 Tage bei einer Temperatur zwischen 15°C und 23°C geräuchert. So entsteht das Schwabisch Rauchsalz. Das Ergebnis ist geräuchertes Schwabischsalz mit einem intensiven Geschmackserlebnis. In einem Räucherzyklus können maximal 150 kg geräuchert werden. Dies kann 2 bis 3 Mal durchgeführt werden. Danach muss die gesamte Anlage demontiert und gereinigt werden, damit alle Ablagerungen wie Teer und Ruß entfernt werden können und nicht in das Salz gelangen. Dies ist sehr wichtig, um zu verhindern, dass diese Partikel im Endprodukt zu finden sind. Geschmack und Anwendung. Eine Mischung aus Fichten- und Buchenholz sorgt für das intensive Raucharoma.

Tonkabohnen (Dipteryx odorata) Tonkabonen wachsen an einem Tonkabinenbaum und sind die Samen der Früchte, die diese Bäume tragen. Tonkabohnen sind schmale, schwarze, längliche und runzlige Bohnen mit einem braunen Inneren. Nach der Ernte werden die Samen getrocknet und 24 Stunden am Tag in Alkohol oder Rum eingeweicht. Mit Rum getränkte Tonkabohnen geben einen Geschmack von Vanille, Mandeln und Rum. Dies macht sie zu einer perfekten Würze für Desserts und Gebäck. Nach der Zugabe von Alkohol werden die Bohnen wieder getrocknet und es findet ein Fermentationsprozess statt. Tonkabone sind eine weit verbreitete Zutat in Desserts, zum Garnieren von Desserts (Ganache), Karamellkonfekt, Eis oder Konditorei.

Die Sheabutter wird nach traditioneller Methode aus den Nüssen des Sheabaumes gewonnen. Im Westen Afrikas wird sie schon seit Jahrhunderten für die Schönheitspflege verwendet.

Pilzmischung Bio. Diese Mischung enthält das Gute all unserer Pilze: Voller Antioxidantien, Spurenelemente, Polysaccharide, Vitaminen und Mineralien wie Chrom, Kupfer, Selen und Bor und Germamium. Chaga wird als Heilpilz verwendet, hauptsächlich aufgrund der ihm zugeschriebenen krebshemmenden sowie heilenden Eigenschaften. Shiitake hat mehrere Vorteile, wie z.B. den hohen Gehalt an Vitaminen, Kalium und Magnesium. Der Maitake-Pilz wird hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet. Lion's mane. Der Perückenpilz unterstützt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf die Konzentrationsfähigkeit aus. Cordyceps stimuliert und stärkt das Immunsystem und verlangsamt es, wenn es überaktiv ist. Tremella / Silberohr Pilz. Der Silberohr Pilz enthält mehr Vitamin D als jede andere Nahrungsquelle und ist außerdem noch reich an Antioxidantien.

100% Frucht! Mischung aus gefriergetrockneten BIO-Erdbeeren in Scheiben, BIO-Aprikosen in Stücken, BIO-Äpfel, grün, in Stücken mit Schale. Verpackt im wiederverschließbaren Standbodenbeutel. Für 100 g gefriergetrocknete BIO Früchte werden bis zu 900 g frische Früchte benötigt.

Erythrol gehört wie Xylit und Mannit zur Gruppe der Zuckeralkohole (sogenannte Polyole). Es zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen glykämischen Index aus. Erythrol kommt natürlicherweise in bestimmten Früchten (z. B. Birnen oder Weintrauben) sowie in Pollen, Pilzen, Meeresfrüchten, Meeresalgen, Flechten und fermentierbaren Getränken (z. B. Wein) vor. Erythrit wird durch die Synthese von Hefe aus Abfallglycerin gewonnen. Erythitol, in der Lebensmittelindustrie als E968 gekennzeichnet, wird nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Füll-, Verdickungs-, Geschmacksverstärker und manchmal zur Senkung des Gefrierpunkts eines Produkts verwendet.

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern von Stevia rebaudiana gewonnen wird, einer aus Südamerika stammenden Pflanze, die heute in weiten Teilen der Welt wächst. Die für die süßende Wirkung wichtigen Inhaltsstoffe sind eine Reihe sogenannter Steviolglykoside, die jeweils ein individuelles Süße- und Geschmacksprofil aufweisen. Stevia ist etwa 100- bis 300-mal süßer als Haushaltszucker, enthält jedoch keine Kohlenhydrate, Kalorien oder künstlichen Zutaten. Stevia geht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen einher. Key Benefits: • Glykämische Reaktion von 0 • Kalorienfrei • Wohltuend für die Zahngesundheit • Geschmacksverstärker in Kombination mit anderen süßenden Zutaten • Hitzestabil bis 350 °C • Hervorragende Löslichkeit in wässrigen Systemen • Extrem beständig in Lebensmittel-, Getränke- und Fertigwarensystemen Anwendungsbereiche: Süßwaren, Nahrungsergänzungsmittel, funktionelle Lebensmittel und Getränke Image used: © Dionisvera / Shutterstock

Zusammen mit unserem Partner liefern wir Zusatzstoffe für die Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Futtermittelindustrie Dextrose, Fondant, Fruktose, Glukosesirup, Hagelzucker, Invertzuckersirup, Maltodextrine, Puderzucker, Raffinade fein, Trockenglukose, Weißzucker fein, Zucker- / Glukosemischungen

1. Kristallzucker Nordzucker 25kg Polysack oder Papiersack 2. Sandzucker Nordzucker 25kg Polysack oder Papiersack 1. Kristallzucker Nordzucker 2. Sandzucker Nordzucker 25kg Polysack oder Papiersack Logistik: 32 Säcke/Palette = 800 kg Abruf: 1 LKW = 29 Paletten (23.200 kg) Lieferbedingung: DDP Lieferung: Prompt

Maltitol ist ein Zuckeraustauschstoff, mit etwa der 90%igen Süßkraft von Zucker, der z. B. aus Mais- und Weizenstärke gewonnen wird und vor allem in zuckerfreien und kalorienreduzierten (Diabetiker -) Lebensmitteln Einsatz findet. Maltit ist nicht gesundheitsschädlich und wirkt weniger abführend als Sorbit. Es ist bestens geeignet zur Produktion kalorienreduzierter Produkte wie Süsswaren, Schokolade und Kaugummis, die als „zuckerfrei“ bzw. als "ohne Zuckerzusatz" deklariert werden können. Key Benefits: • Sauberer, süßer, zuckerähnlicher Geschmack (90% von Saccharose) • Überlegenes Geschmacks- und Süßeprofil • Zahnfreundliche und karieshemmende Wirkung • Breites Anwendungsspektrum • Hohe Stabilität in Herstellungsprozessen & gute Löslichkeit Anwendungsbereiche: • Back-und Süßwaren • Süssungsmittel für Lebensmittel • Kosmetika • Arzneimittel • Süssigkeiten und Schokolade Image used: © Alexander Ruiz/ Adobe Stock

Seltene Zucker sind natürlich vorkommende Zucker, die aus nachhaltigen Holz- oder anderen Biomassehydrolysaten unter Verwendung eines wässrigen chromatographischen, lösungsmittelfreien Trennverfahrens hergestellt werden. Seltene Zucker können beispielsweise in der Medizin als Nährstoffe für Zellkulturen bei der Impfstoffproduktion verwendet werden. Dieses Produkt hat eine hohe chirale Reinheit und wird aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften für die Pharma-, Kosmetik-, Lebensmittel- und Aromaindustrie verwendet. Er ist bekannt für sein angenehmes Geschmacksprofil und ist sicher in der Anwendung. Key Benefits: • Natürlich • Lösenmittelfrei • Feuchtigkeitsspendende Wirkung • Anti-Aging-Effekt • Entzündungshemmende Wirkung Anwendungsbereiche: • Nahrungsergänzungsmittel • Pharma • Kosmetika • Körperpflege Image used: © 1989studio/ Shutterstock

Dextrose, Kandiszucker, Kandissticks, Kluntinchen, Kluntje, Kokosblütenzucker, Krustenkandis, Rohrohrwürfelzucker, Vanillezucker. Palmenkandis Spezialitäten (Dattel, Ingwer, Masala, Tulsi)

Erythrit - Ihr Zuckerersatz zum Süßen Ihrer Speisen

Bio Kokosblütenzucker - ein Gourmet-Zucker mit feinem Karamellaroma

Kokoszucker ist ein natürlicher Süßstoff auf pflanzlicher Basis, der durch Verdunsten des Saftes aus den Blüten von Kokospalmen hergestellt wird. Er enthält im Vergleich zu Haushaltszucker ein Vielfaches an Mineralstoffen und Antioxidantien und überzeugt zudem durch seinen niedrigen glykämischen Index. Vor allem Eisen, Zink, Calcium und Kalium werden von der Kokospalme zurückgehalten. Es hat eine sehr geringe Wahrscheinlichkeit eines Blutzuckeranstiegs und bietet dem menschlichen Körper den ganzen Tag über eine gesunde Versorgung. Key Benefits: • Überlegenes Geschmacks- und Süßeprofil • Reich an Nährstoffen und Antioxidantien • Hypoglykämie verhindern • Weniger Fructose und Sachharose • Niedrige glykämische Reaktion Anwendungsbereiche: • Backwaren • Funktionelle Lebensmittel & Getränke • Süßwaren • Schokolade Image used: © jchizhe / Adobe Stock

Fructose ist als Fruchtzucker bekannt und bildet den süßesten Zucker der Natur und kommt normalerweise in vielen Obst- und Gemüsesorten vor. Fructose ist nicht nur kalorienärmer, sondern übertrifft Saccharose auch in der Süße um bis zu 80 %. Mit seiner hohen thermogenen Wirkung, was bedeutet, dass mehr Energie benötigt wird, um Fructose zu verstoffwechseln, ist es auch die perfekte Wahl für gewichtsbewusste Verbraucher, da mehr Kalorien vom Körper verbrannt werden. Fructose intensiviert nicht nur Aromen, sondern überdeckt auch den bitteren Nachgeschmack anderer Produktsubstanzen und überzeugt durch seine einfache Handhabung. Key Benefits: • Frei von Endotoxinen • Erzeugt ein überragendes Süßeprofil • Verstärkt den Geschmack • Geeignet für Gewichtsmanagement • Hat eine niedrige glyk. Reaktion(19) • Hohe Löslichkeit Anwendungsbereiche: Backwaren Getränke Süßwaren Milchprodukte Nahrungsergänzungsmittel Gefrorene Desserts Image used: © elena_hramowa / Adobe Stock