KKT-LACKNER GMBH

Käse-Reifeschrank von Kälte|Klima|Technik Lackner Der ideale Reifeschrank für Manufakturen, Selbstvermarkter, Landwirte, aber auch für die Industrie z.B. Molkereien oder Institute wie Fachschulen; für Kleinchargen bis ca. 500 kg, zur Entwicklung neuer Käsesorten. Käse in perfekter Qualität durch konstante klimatische Bedingungen für aromatisch und geschmacklich ausgereifte Delikatessen. Käse-Reife-Anlage Vorteile der Käse-Reife-Anlage Eine Käse-Reife-Anlage erzeugt ein Mikroklima, in dem der Käse reifen kann. Wichtig dabei ist, dass sowohl Temperatur wie auch Luftfeuchtigkeit konstant bleiben und zwar den gesamten Reifeprozess hindurch. Das bedeutet unabhängig von Jahreszeit oder Witterung stets gleichbleibend höchste Qualität der Ware. Der hochwertige „Käsekühlschrank“ der Firma KKT-Lackner ist Ihre Reife-Anlage für zu Hause, jede Molkerei oder aber auch jede Fachschule oder Institut. Er bietet Platz für bis zu 500 kg Käse. Vorteile: umweltschonende...

Klima-Reife-Zellen von Kälte|Klima|Technik Lackner Der ideale Reifeschrank für Manufakturen, Fleischereien, Selbstvermarkter, Landwirte, Buschenschänken ….. und jeden, der exakte Temperaturen und konstante Luftfeuchtigkeit (Klima) für die Reifung seiner Produkte benötigt. Wurst und Fleischwaren in perfekter Qualität durch die optimale klimatische Umgebung. Sparen Sie bis zu 50% an Zeit gegenüber herkömmlicher Produktion. Für aromatische und geschmacklich ausgereifte Delikatessen. Klima-Reife-Schrank Sie produzieren handgemachte Fleisch- oder Wurstwaren? Salami, Speck, Schinken oder ähnliche Delikatessen, die länger reifen müssen um ihren vollen Geschmack zu entfalten? Dann ist der Reifeschrank von KKT Lackner genau das Richtige für Sie. Ein Reifeschrank sorgt für die von Ihnen gewünschte und eingestellte Feuchtigkeit und Temperatur während des gesamten Reifeprozesses. Ihre Produkte können gleichmäßig Geschmack und Aroma entwickeln und sind vor Temperaturschwankungen und...

Produktfolder DAB – 1400/700 Abgehangenes Fleisch ist mürber, aromatischer und bekömmlicher als schlachtfrisches. Es hat eine größere Wasserbindungsfähigkeit, gart schneller und bleibt saftig. Biochemische Prozesse Nach dem Tod des Tieres tritt zunächst die Leichenstarre ein, eine biochemisch verursachte Muskelkontraktion, ausgelöst durch Milchsäuregärung, damit verbundene Milchsäurebildung sowie den Abbau von Adenosintriphosphat. Dabei sinkt der pH-Wert des Fleisches (das Milieu wird saurer). In diesem Zustand ist das Fleisch zäh und hat nur eine geringe Wasserbindungsfähigkeit. Mit der Zeit verändert sich das Fleisch weiter. Durch enzymatische Prozesse steigt der pH-Wert wieder an, Bakterien, insbesondere Milchsäurebakterien tragen zur weiteren Reifung bei, während der das Bindegewebe der Muskulatur quillt und gelockert sowie das Eiweiß teilweise zu freien Aminosäuren abgebaut wird (Autolyse). Die genannten Prozesse kommen auch zu Beginn der Verwesung vor. [1] Um jedoch den...

Produktfolder Technische Details: Weinkühlzelle Netzanschluss, 230 Volt/ 50 Hz Leistungsaufnahme – Kühlung 470 Watt Leistungsaufnahme – Heizung 690 Watt Elektroheizung für zu tiefe Temperaturen Kühlleistung +3°C +32°C, kcal/h, 850 /986 Watt Heizleistung 650 Watt Kältemittel, R 404A, Füllmenge 350 g ISO Klimaklasse 4, 32°C, R h 55%C Eckdaten: Außenmaße B x T x H, 2260 x 1960 x 2160 mm Türöffnung, B x H, 700 x 1900 mm Inhalt, 8,3 m³ Lagerkapazität (max.) 1500 Flaschen Anzahl der Regale, Standard = 24 Regale, Maximal = 60 Regale möglich Temperaturbereich > +10°C bis > +15°C

Alle Weinliebhaber wissen, dass Wein sehr empfindlich ist, und sorgfältig gelagert werden muss, um gut auszureifen und seinen vollen Geschmack zu entwickeln bzw. zu erhalten. Die Qualität der Reife hängt in erster Linie von der Temperatur des Lagerraumes ab, der sich traditionsgemäß im Keller befindet. Allerdings sind einerseits die Bedingungen in einem Keller nicht immer optimal, und andererseits gibt es zahlreiche Wohnungen und Häuser ohne Keller. Für diese Fälle wurden diese Weinklimageräte entwickelt, mit denen sich jeder beliebige, gut isolierte Raum in einen optimalen “Weinkeller” umgestallten lässt. Die Klimaanlage für Ihren Weinkeller Bis ca. 50 m3 Rauminhalt Steckerfertig Keine Montagekosten Nur zwei Bohrungen nach außen oder in einen Nebenraum (Stiegenhaus, Waschküche, Hobbyraum, …) sind dafür notwendig.

Ihr Fachbetrieb für die professionelle Lagerung ihrer Wein-Schätze. Weinklima ist ein spezielles Service der Kälte Klima Technik LACKNER GmbH. Wir haben uns auf die fachgerechte Lagerung Ihrer Weine spezialisiert. Wir bieten professionelle Beratung, ausgewählte Produkte und perfekte Installation von Weinkeller-Klimatisierung. Unsere Firma Kälte Klima Technik LACKNER ist seit vielen Jahren in den Bereichen Klima und Kälte-Anlagen tätig. Wir bieten ein Vielzahl von verschiedenen Weinklimaschränken. Hier finden Sie unsere populärsten Modelle. Eckdaten: 827x523x1930mm 4 Etagen 4 verschiedene Temperaturbereiche 400 Liter Nussbaum dunkel/hell/rot

Ihr Fachbetrieb für die professionelle Lagerung ihrer Wein-Schätze. Weinklima ist ein spezielles Service der Kälte Klima Technik LACKNER GmbH. Wir haben uns auf die fachgerechte Lagerung Ihrer Weine spezialisiert. Wir bieten professionelle Beratung, ausgewählte Produkte und perfekte Installation von Weinkeller-Klimatisierung. Unsere Firma Kälte Klima Technik LACKNER ist seit vielen Jahren in den Bereichen Klima und Kälte-Anlagen tätig. Wir bieten ein Vielzahl von verschiedenen Weinklimaschränken. Hier finden Sie unsere populärsten Modelle. Geeignet für: 732x530x1600mm 3 Etagen 2 verschiedene Temperaturbereiche 370 Liter Nussbaum dunkel

Ihr Fachbetrieb für die professionelle Lagerung ihrer Wein-Schätze. Weinklima ist ein spezielles Service der Kälte Klima Technik LACKNER GmbH. Wir haben uns auf die fachgerechte Lagerung Ihrer Weine spezialisiert. Wir bieten professionelle Beratung, ausgewählte Produkte und perfekte Installation von Weinkeller-Klimatisierung. Unsere Firma Kälte Klima Technik LACKNER ist seit vielen Jahren in den Bereichen Klima und Kälte-Anlagen tätig. Wir bieten ein Vielzahl von verschiedenen Weinklimaschränken. Hier finden Sie unsere populärsten Modelle. Eckdaten: 1090x661x1987mm 4 Etagen für Flaschen zum Legen 680 Liter Nussbaum dunkel/hell/rot

Kältetechnische Systemlösungen sind seit 35 Jahren einer unserer Schwerpunkte. Im Team entwickelt die Firma KKT-Lackner energieeffiziente Kälteanlagen. Invertertechnologie oder Verbundanlagen sowie die Verwendung von umweltfreundlichen Kältemittel ist für uns schon lange selbstverständlich. Steuerung und Überwachung, sowie Temperaturaufzeichnung laut HACCP sind für KKT–Lackner Teil unseres Know How . Wo serielle Elektronik nicht zum Einsatz kommen kann, werden von uns den Anforderungen entsprechend Steuerungen neu entwickelt. Unsere Kälteanlagen kommen in der Hotellerie, Lebensmittelerzeugung, Landwirtschaftlichen Produktion , Industrie und v.m. zum Einsatz.

Wärmepumpen Wir bieten Wärmepumpen für jeden Bereich, egal ob für privat oder Industrie. Langjähriges Vertrauen unserer Kunden ist ein Beweis Fachorientierte Beratung ist für uns selbstverständlich Montage durch unsere Fachleute Kundendienst damit wir Qualität erhalten können Langjährige Ersatzteilgarantie Klimatechnik Wir bieten Komfortklimaanlagen für jeden Bereich, egal ob für Büro Arbeitsbereich EDV-Serverräume, Präzisionsklima privat oder Industrie u.v.m. Kompakt-Klimageräte oder Außeneinheit „Weltneuheit“ Single-Split Inverter, mit Wärmepumpe Multi-Split Inverter, mit Wärmepumpe VRF Variable Refrigerant Flow ( regelbare Kältemittelmenge) Kaltwasseranlagen – AQL / AQH – MQL / MQH Prospekte UNICO Inverter UNICO Easy UNICO HP UNICO AIR