Ingwer

Gemüse: Ingwer

Beschreibung

Gemüse: Ingwer Es gibt wohl kaum eine andere Wurzel, die so beliebt wie Ingwer ist. Er schmeckt nicht nur sehr intensiv und leicht scharf, er hat auch eine heilende Wirkung. Dass Ingwer so fruchtig-scharf ist, liegt vor allem am enthaltenen Gingerol. Die Wurzel steckt aber auch voller Vitamin C, Kalium, Natrium, Magnesium und Eisen sowie vielen Mineralstoffen. Obwohl optisch eher unscheinbar, sollte man beim Ingwer also auf die inneren Werte schauen. Ursprünglich kommt Ingwer aus dem asiatischen Raum, ist hierzulande aber auch schon seit vielen Jahrhunderten bekannt. Angebaut wird die Wurzel hauptsächlich in warmen, tropischen Ländern wie Thailand oder Brasilien. Gekauft werden kann Ingwer deshalb das ganze Jahr über. Er unterscheidet sich geschmacklich aber minimal, je nach Herkunft. Die gewisse Schärfe ist aber allen Wurzeln gemein und macht die Charakteristik des Ingwers aus. Er schmeckt nicht nur in Gerichten, sondern auch in vielen Getränken wie Gingerale.