Über Pferdefleisch
Pferdefleisch ist ein proteinhaltiges Nahrungsmittel, das aus dem Muskelfleisch von Pferden gewonnen wird. Es wird oft in der Lebensmittelindustrie verwendet, um verschiedene Produkte wie Burger, Wurstwaren oder auch Tiefkühlgerichte herzustellen. Pferdefleisch wird in der Regel von Großhändlern oder spezialisierten Fleischverarbeitungsbetrieben bezogen, die es dann an Restaurants, Supermärkte und Wurstfabriken weiterverkaufen. Die Vermarktung erfolgt sowohl frisch als auch tiefgefroren. Pferdefleisch hat einen charakteristischen Geschmack und eine zarte Textur, wodurch es in einigen Ländern als Delikatesse gilt. In anderen Ländern wird der Verzehr von Pferdefleisch jedoch aufgrund ethischer Bedenken kontrovers diskutiert.