Quark - Import Export

Perfekt zum Löffeln für den Quark Alltag. Nährwerte je 100 g Brennwert 464 kJ / 110 kcal Fett 4,0 g gesättigte Fettsäuren 2,8 g Kohlenhydrate 10 g davon Zucker 10 g Eiweiß 8,6 g Salz 0,50 g

Perfekt zum Löffeln für den Quark Alltag. Nährwerte je 100 g Brennwert 464 kJ / 110 kcal Fett 4,0 g gesättigte Fettsäuren 2,8 g Kohlenhydrate 10 g davon Zucker 10 g Eiweiß 8,6 g Salz 0,50 g

"nach Oma`s Rezept"; mind. 40 % Fett i. Tr. Frischkäse, handwerklich hergestellt Geschmack: fein würzig bis säuerlich Fettgehalt: 40 % Geschmack: fein würzig bis säuerlich

Der KASAG Quarkmischer zeichnet sich aus durch ein gleichmässiges und schonendes Vermischen der verschiedensten Zutaten. Er besteht aus einem Behälter, einem Koaxialrührwerk und den kundenspezifischen Anschlüssen. Der Boden sowie der Mantel werden gekühlt und sind mit einem dicht verschweissten Isolationsmantel versehen. Der KASAG Quarkmischer lässt sich mit einem Paletthubwagen leicht versetzen. Der KASAG Pufferbehälter für Schmelzkäse verfügt über ein Ankerrührwerk mit Abstreifer und ist beim Auslauf mit einer Pumpe ausgerüstet.

Der Klassiker im Kühlregal. Fluffig-frischer Quark mit Kondensmilch Geschmack. Für alle, die es morgens und unterwegs am liebsten süß mögen. Zutaten: 85% Speisequarkzubereitung (79,3% Speisequark Dreiviertelfettstufe (Milch, Milchsäurebakterienkultur), Zucker, Kondensmilchzusatz 5,2% (Glukose und Fruktose Sirup, Zucker, Wasser, Kondensmilch mit Zucker 10%, pflanzliches Fett (Palm und Shea-Kernöl), Aromen, Salz, Verdickungsmittel Pektin, Säureregulator E331)), kakaohaltige Fettglasur 15% (pflanzliches Fett (Palmkern, Palm), Zucker, Kakaopulver 17% (Kakaopulver, fettarmes Kakaopulver), natürliches Aroma, Emulgator Rapslecithin, Aroma).

Für die traditionelle Quark- bzw. Topfenherstellung bieten wir praktische Quarkfertiger und weitere Geräte wie Abfüll- und Dosierpumpen, Quarkpassiergeräte und Mischer zum Einrühren von Sahne, Gewürzen oder Fruchtzubereitungen. Der A·S·T·A eismann Quarkfertiger – eine Weiterentwicklung des Schulenburgfertigers – besteht aus einer halbrunden, länglichen Dicklegungswanne, die heiz- und kühlbar ist. Wir stellen unsere Quarkfertiger mit einem Nutzinhalt von 500 l bis 10.000 l her, und zwar preisgünstig mit pneumatischer Pressbetätigung. Der fein perforierte Presskorb ist dieser Form angepasst und wird nach dem „Dicklegen“ allmählich automatisch und damit schonend in die Gallerte gepresst. Nach einigen Stunden befindet sich die gesamte Molke im Siebkorb und kann abgepumpt werden. Nach dem Anheben des Siebkorbes wird der fertige Quark durch einen großen Auslauf geschoben.

Komplett nach Kundenwunsch: Größe kann individuell gebaut werden Auslauf seitlich; Höhen können angepasst werden; Zylinder können nach unten gebaut werden, gleiche Funktion (Bei geringer Raumhöhe!) Neben der natürlichen Pressung ist immer eine pneumatische Drucksteuerung gegeben; die Trockenmasse ist dann individuell festzulegen (Topfen; Bäckereistandard) Anhebung pneumatisch – also Luftdruck, keine Kontaminationsgefahr = mehr Sicherheit! Möglichkeit der kompletten CIP-Reinigung/Sterilisation – Korb und Wanne; wird immer häufiger eingesetzt: — Arbeits-, Reinigungsersparnis — Bessere Produktqualität/Haltbarkeit Erweiterbar: durch zusätzliches Rührwerk wird der Quarkfertiger multifunktional (Weichkäse, Schnittkäse) Erweiterbar: durch Deckelrührwerk kann die Wanne als Chargenpasteur eingesetzt werden