Beschreibung

Cholesterinreduziertes Butterfett ist ein 99,8% reines Butterreinfett, dem mit Hilfe von Wasserdampf 85% des Cholesterins auf rein physikalischem Wege entzogen wird. (ca. 42mg Cholesterin in 100g cholesterin-reduziertem Butterfett) Hergestellt aus Sahne und/oder Butter mit Hilfe eines patentierten Verfahrens. Cholesterinreduziertes Butterfett eignet sich für alle schweren Hefeteige, Blätterteige, Mürbeteige und zur Herstellung von Süßwaren.

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