Small Smoker 6 Räucherei für die Gastronomie
45-kg-Partie-Räucherei für Restaurants
Beschreibung
Außenmaße: •Breite (vorne) 115 cm •Tiefe (Seite) 85 cm •Höhe (einschließlich Auspuff) 210 cm Innenmaße – Arbeitsraum: •Breite (Türdurchgang) 66 cm •Tiefe 60 cm •Höhe (Türdurchgang) 113 cm Anzahl Regalböden: 6 Stk Fassungsvermögen in Liter: 450 l Tragfähigkeit in Kilogramm: 45 kg Räuchersystem: Hackschnitzelverbrennung – optional Flüssigrauch Leistung: •Spannung 400V • Widerstandsleistung 8000W • Installierte Gesamtleistung 9000W Material: säurefester Edelstahl Verfügbare Funktionen: •Trocknen •kaltes Rauchen • heißes Räuchern •Räuchern mit Dampf • Hackschnitzelverbrennung oder Flüssigrauchsystem – optional • Garen im Dampf • Braten bis 200 Grad C. • Heißluftpasteurisierung • Dampfpasteurisierung •Duschkühlung •automatisches Reinigung Computerbetrieb
- Großküchen - Maschinen und Einrichtungen
- Räucherei für die Gastronomie
- Fleisch rauchen
- Fisch rauchen
Produktmerkmale
- Tragfähigkeit in Kilogramm
- 45
- Rauchertyp
- heiß und kalt
- Rauchgenerator
- Holzspäne
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Außenmaße: •Breite (vorne) 95 cm •Tiefe (Seite) 95 cm •Höhe (einschließlich Auspuff) 210 cm Innenmaße – Arbeitsraum: •Breite (Türdurchgang) 55 cm •Tiefe 50 cm •Höhe (Türdurchgang) 66 cm Anzahl Regalböden: 5 Stk Fassungsvermögen in Liter: 180 l Tragfähigkeit in Kilogramm: 20 kg Räuchersystem: Hackschnitzelverbrennung Leistung: •Spannung 230V •Heizleistung 2800W •Leistung der Dampfgeneratorheizung 2000W •installierte Gesamtleistung 3000W Material: säurefester Edelstahl Verfügbare Funktionen: •Trocknen •kaltes Rauchen •heißes Rauchen •Räuchern mit Dampf •Garen im Dampf •Braten bis 150 Grad Celsius •Heißluftpasteurisierung •Dampfpasteurisierung •manuelle Reinigung Manueller Betrieb
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Außenmaße: • Breite (vorne) 80 cm • Tiefe (Seite) 65 cm • Höhe (einschließlich Auspuff) 172 cm Innenmaße - Arbeitsraum: • Breite (Türabstand) 48 cm • Tiefe 48 cm • Höhe (Türabstand) 65 cm Anzahl der Regale - 2 Stck Fassungsvermögen in Litern - 150 l Tragfähigkeit in Kilogramm - 15 kg Rauchsystem - Hackschnitzelverbrennung Leistung: • Spannung 230V • Heizleistung 2800 W • installierte Gesamtleistung 3000 W Aus wasserdichtem Hartholz-Sperrholz und säurebeständigem Edelstahl. Verfügbare Funktionen: • Trocknen • Kalträuchern • heißes Räuchern • Braten bis 100 Grad C. • Heißluftpasteurisierung • manuelle Reinigung Manueller Betrieb
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Polen
Außenmaße: •Breite (vorne) 115 cm •Tiefe (Seite) 85 cm •Höhe (einschließlich Auspuff) 210 cm Innenmaße – Arbeitsraum: •Breite (Türdurchgang) 55 cm •Tiefe 50 cm •Höhe (Türdurchgang) 66 cm Anzahl Regalböden: 5 Stk Fassungsvermögen in Liter: 180 l Tragfähigkeit in Kilogramm: 20 kg Rauchsystem: Hackschnitzelverbrennung Leistung: •Spannung 230 V •Widerstandsleistung 2800 W • Leistung der Dampfgeneratorheizung 2000 W • installierte Gesamtleistung 5000 W Material: säurefester Edelstahl Verfügbare Funktionen: •Trocknen •kaltes Rauchen •heißes Rauchen •Räuchern mit Dampf •Garen im Dampf • Braten bis 150 Grad C. •Heißluftpasteurisierung •Dampfpasteurisierung •manuelle Reinigung Manueller Betrieb
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Außenmaße: •Breite (vorne) 74 cm •Tiefe (Seite) 77 cm •Höhe (einschließlich Auspuff) 98 cm Innenmaße – Arbeitsraum: •Breite (Türdurchgang) 53 cm •Tiefe 45 cm •Höhe (Türdurchgang) 35 cm Anzahl Regalböden: 2 Stk Fassungsvermögen in Liter: 80 l Kapazität in Kilogramm: 10 kg Rauchsystem: Hackschnitzelverbrennung Leistung: •Spannung 230V •Widerstandsleistung 2800W •installierte Gesamtleistung 5000W Material: säurefester Edelstahl Verfügbare Funktionen: •Trocknen •kaltes Rauchen •heißes Rauchen •Räuchern mit Dampf •Garen im Dampf •Braten bis 100 Grad C. •Heißluftpasteurisierung •Dampfpasteurisierung •manuelle Reinigung Manueller Betrieb