Molkenproteinisolat (WPI)

Permeat wird aus frischer pasteurisierter Magermilch hergestellt, die nach der Ultrafiltration von Milch gewonnen wird, um Proteine und Fette zu extrahieren. Das Produkt wird dann unter Verwendung fortschrittlicher Sprühtrocknungstechniken getrocknet. Das Produkt wird manchmal als "deproteinisierte Molke" bezeichnet, wenn es aus Molke gewonnen wird. Da Molkenpermeat reich an Laktose, aber arm an Protein ist, kann es zur Herstellung von Süßigkeiten, Backwaren und Fetten verwendet werden. Es wird auch zur Herstellung von Eiscreme, Schmelzkäse, Getränken und Kosmetika hinzugefügt.

Demineralisiertes Molkepulver (DEMI) wird durch Entfernen eines Teils der Mineralien aus flüssiger Süßmolke hergestellt. Je nach Zweck werden viele Techniken kombiniert: Ionenaustausch, Elektrodialyse, Ultrafiltration, Mikrofiltration oder Nanofiltration. Foodcom S.A. bietet eine breite Palette von demineralisierten Pulvern gemäß den Anforderungen an: - 20% demineralisiertes Molkepulver - großartiges Füllmittel ohne übersalzenen Geschmack, - 40%, 50% demineralisiertes Molkepulver - am beliebtesten für die Schokoladen- und Gebäckherstellung, - 70% demineralisiertes Molkepulver, - 90% demineralisiertes Molkepulver. Demineralisiertes Molkepulver (90% Demineralisierung) wird häufig bei der Herstellung von Säuglingsnahrung auf Milch verwendet. Es ermöglicht die Herstellung der Zusammensetzung näher an der Muttermilch.

Sweet Whey Powder (SWP) wird durch Trocknen von Sweet Whey Concentrate hergestellt - einem Nebenprodukt der Hartkäseherstellung. Foodcom bietet SWP an, das der Sprühtrocknung unterzogen wird, um einen guten Fluss zu gewährleisten. Foodcom bietet auch Sweet Whey Powder in Futterqualität an, dessen Qualität durch das GMP + -Zertifikat bestätigt wird. Käsemolkenpulver ist eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate und hat ausgezeichnete Bräunungseigenschaften. Dieses Produkt ist weit verbreitet und für die Verwendung in folgenden Branchen vorgesehen: - In der Milchindustrie bei der Herstellung von: Aufstrichen, Sauerrahmprodukten, Hüttenkäse- und Quarkprodukten, Joghurt, Eiscreme, Kondensmilch, Schmelzkäse, Getränken, - In der Futtermittelindustrie zur Herstellung von: Futtermitteln für Nutztiere, inkl. Herstellung von Milchersatzstoffen, - In der fleischverarbeitenden Industrie bei der Herstellun

WPC (Whey Protein Concentrate) 80 instant findet die Anwendung in der Produktion der Lebensmittelkonzentrate, Eis, Joghurts, Getränke, Wurstwaren und vor allem in Nahrungsmitteln für Sportler und funktionalen Nahrungsmitteln. Instant-Konzentrat löst sich schnell und leicht auch im kühlen Wasser auf.