GAI MACCHINE IMBOTTIGLIATRICI spa wurde 1945 in Pignerol (Provinz Turin, Piemont) gegründet, und dies auf Initiative von Giacomo Gai. 1959 wird der Firmensitz nach Trofarello (Provinz Turin, Piemont) verlegt. Seit 1972 wird das Unternehmen von den Söhnen seines Gründers und Ingenieuren geleitet. Carlo et Battista. 1985 zieht das gesamte Unternehmen an den neuen Sitz in Ceresole (Provinz Coni, Piemont). 2000 beginnt die Zusammenarbeit mit der dritten Generation. Seit ihrer Gründung baut die Firma Gai ausschließlich Maschinen für die Flaschenabfüllung anspruchsvoller Weine. Sie bietet erstmals 1979 Monoblock-Maschinen an, die mehrere Funktionen auf einer Basis ausführen. Diese Monoblock-Maschinen sind einfacher in der Bedienung, sparen Platz und erlauben ein wirtschaftlicheres Arbeiten als mit mehreren voneinander getrennten Maschinen, die dieselben Funktionen erfüllen.
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