Die Blechwaschmaschine Multi-Clean verfügt über drei Zonen, in denen die Bleche im Durchlaufverfahren hygienisch gereinigt und getrocknet werden. Das Reinigungsprinzip mit Bürsten und heißem Wasser beschert Ihnen nicht nur saubere Bleche sondern unterstützt auch Ihr HACCP-Konzept. Durch die Verwendung von Kunststoffbürsten in Verbindung mit heißem Wasser steigt sowohl die Lebensdauer der Bleche, wie auch der Bürsten. Die Touch-Steuerung ist unempfindlich gegen Wasser, Schmutz und Öl. Über die Bedienoberfläche werden alle Komponenten gesteuert und die verschiedenen Waschprogramme gewählt. Die Rückführung kann optional mit einer Beölungseinheit ausgestattet werden. Die Bleche werden durch Sprühen beölt, die Absaugung nimmt den überschüssigen Ölnebel auf. Die Beölungseinheit ist mit Sensoren ausgestattet, sodass die Beölung bei Bedarf automatisch gestartet und gestoppt wird. Die entsprechende Ölmenge und die Druckparameter können im Reinigungsprogramm hinterlegt werden.
Deutschland
zum Aufsaugen von überschüssigem Öl / Fett nach dem Frittieren oder von Restfeuchtigkeit von Teiglingen / is used for the absorption of cooking oil from deep fried pastry or as an underlay
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Terrine und Pastete sind köstliche kulinarische Kreationen, die seit Jahrhunderten genossen werden. Diese herzhaften Köstlichkeiten werden oft mit speziellen Formen, den sogenannten Terrinen- und Pastetenformen, hergestellt. Diese Formen verleihen den Gerichten nicht nur ihre unverwechselbare Form, sondern spielen auch eine entscheidende Rolle beim Gar- und Präsentationsprozess. Unabhängig davon, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind, ist es wichtig, die verschiedenen Arten von Terrinen- und Pastetenformen zu verstehen, die richtige auszuwählen und die Techniken zu ihrer Verwendung zu beherrschen. Alle unsere Formen bestehen aus Edelstahl und haben eine Länge von 30 cm. Wir bieten Ihnen 44 verschiedene Backformen an, damit auch Sie fündig werden!
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