BACKTECH SAM GMBH - Systeme, Anlagen und Maschinen der Bäckereitechnik

Die neue Dimension in der Teigverarbeitung Mit allen Vorteilen der Bavaria Reloaded wie robust und langlebig, Servicefreundlich, einfache Bedienung. Nun als Bavaria Evolution neu konstruiert und erweitert: Gewichtsgenau auch bei weichen Teigen (TA169) BAVATRON Teigtrommel mit leicht wechselbaren Kolbenleisten Von 3 bis 8 Reihenzahlen konfigurierbar Dadurch hohe Flexibilität bei den Teiggewichten von 20 – 200 Gramm und auch mit anderen Gewichts-Ausführungen konfigurierbar Wirkbandmehler, Wirkgeschwindigkeit, Wirkdruck und Teiggewicht elektronisch über das Display verstellbar wie auch alle anderen relevanten Einstellung über das Touch Display einstellbar Es sind Programme oder Rezepte speicherbar Spreizband verstellbar, mit verschiedenen Transport- oder Modulbänder ausrüstbar Hygienisch an HACCP angelehnt Einfache schnelle tägliche Reinigung …und vieles mehr! Bitte kontaktieren Sie uns und erleben sie die neue Evolution der Bavaria!

WIBREZ System 1400 Zum Ausrollen von 550 mm vorgelängten Teigsträngen Serienausstattung: Zusätzliche Beistellmaschine zum Ausrollen von 550 mm vorgelängten Teigsträngen Sehr teigschonend Ausrollbreite 1400 mm maximal, teigabhängig Steigband zum Verteilen der Teigstränge auf einem Schlingtisch integriert Brezenausrollband mit 2 Spezialformplatten Formplatten sind aus lebensmittelgeeignetem Kunststoff Das Brezenband aus lebensmittelgeeigneten Kunststoff Gesamter Antriebsbereich in wartungsfreier Gelenkwellentechnik Komplette Ausführung aus Edelstahl oder lebensmittelgerechter Beschichtung der verwendeten Materialien Sämtliche Maschineneinstellungen von der jeweiligen Bedienseite ausführbar Das Maschinengestell besteht aus einem sehr stabilen Edelstahlrahmen Bis 3000 Stück pro Stunde, teigabhängig Gewichtsbereich 200 g – 500 g, teigabhängig Die Maschine ist nach der gültigen CE-Richtlinie gefertigt Zusatzausstattungen: Automatische Verteilung auf zwei Spuren Stufenlose...

ELEVATOR K Vorgärschrank Ausführung : Gärzeit 5 min bei max. 3000 St/Std. und 4 reihiger Eingabe Gestell, Verkleidung und Systemteile sind aus Edelstahl Gehängeumlaufkette beschichtet Trockenzone für Gehänge Entkeimung für Gehänge Einseitige Austragung optional auf links oder rechts, regelbarer Trommelmotor Gehänge durchgehend, Kunststoff mit Filzeinsatz regelbarer Hauptantrieb Synchronantrieb zur Kopfmaschine möglich sehr robuste Ausführung Verschiedene Zusatzausstattungen möglich ELEVATOR B Vorgärschrank Ausführung: Gärzeit 10 min bei 6000 St/Std. und 6 reihiger Eingabe Gestell, Verkleidung und Systemteile sind aus Edelstahl Trockenzone für Gehänge Entkeimung für Gehänge Beidseitiger Austragung umschaltbar auf links oder rechts lauf, regelbare Trommelmotore Gehänge durchgehend oder mit Einteilung fester Antrieb über Kardanwelle zur Kopfmaschine möglich Synchronantrieb zur Kopfmaschine möglich regelbarer Hauptantrieb robuste Ausführung Verschiedene Zusatzausstattungen sind möglich

Ausführung : Maximale Stundenleistung 4000 Stück pro Stunde bei Teiggewicht 100 Gramm Sehr stabile Industrieausführung Fahrbares Gestell aus Edelstahl mit 4 Leichtlaufrollen Höhenverstellbar mit Feststeller und lösbarem Verbindungsteil zur BREWIC 2 Schlingplatzbretter, je 230 mm breit, aus Kunststoff, auf dem Rahmengestell befestigt Edelstahlrahmenaufbau zur waagrechten Auflage von 5 Gärgutträgern (3 bis 4 Gärgutträger aufeinander stapelbar). Ergonomisches Arbeiten Gärgutträgermaße: 980 x 580 mm Edelstahlabdeckblech als Gleitunterlage im Mittenbereich des Schlingtisches 2 Transportbänder mit 200 mm Standardbreite Stufenlose Geschwindigkeitsregulierung des Transportbandes (20 – 60 Hz) Automatische Teigstrangaufnahme und Verteilung zum Transport der Teiglinge auf das gegenüberliegende Transportband für die Versorgung der 3 Schlingplätze als Sonderkonstruktion (gebrauchsmustergeschützt) Taktsteuerung mittels Fotozelle in...

Schlingtisch in Q-Ausführung 2,5 Meter Die Teilinge werden hintereinander in Längsrichtung transportiert, dies ergibt ein homogenes, leistungsfähigeres Arbeiten. Ausführung : Maximale Stundenleistung 3000 Stk. Separate stufenlose Regelung der Bandgeschwindigkeit Arbeitsfläche einseitig Buchen-Holz Arbeitsplatte auf dem Rahmengestell befestigt, die Schlingplatzbreite ist je 300 mm Das Schlingband ist einseitig und 150 mm breit Fahrbares Gestell aus Edelstahl mit 4 Leichtlaufrollen, mit Feststeller Arbeitshöhe 900 mm, Einlaufhöhe 900 mm Bandkanal aus Edelstahl Maße 3300 mm x 900 mm x 800 mm Blechauflage mittig über Schlingband aus Edelstahlrohre „steckbar“ Bodenbleche in Edelstahl 4 Teilig zum Herausnehmen Abdeckarbeitsplatte mit Schaniere zum klappen (Eigenmaterial) Optional mit Aufpreis: Arbeitsplatten in Kunststoff „weiss oder blau“ Ablagebleche Zubehör jederzeit nachrüstbar Individuell ergänzbar

Features der neuen Generation: Generalüberholt Industrie-Hauptantrieb mit Rücklaufsperre Verstellung des Wirkbanddruck über Pneumatikzylinder Mehldosierung des Wirkbandes mittels Eigenantrieb-Servomotor Wirkgeschwindigkeitverstellung über Frequenzumrichter Teiggewichtsverstellung mittels Verstellgetriebe Spreizbänder „blau“ aus antibakteriellem Kunststoff Wirkband „blau“ aus Baumwollgewebe Teigschieber aus lebensmittelunbedenklichen Kunststoff (geringes Gewicht) Bedientableau optional mit Touchbedienung oder Wahlschalter Mit der Innovation: BAVATROTeigteiltrommel 6 Ausführung: Neuentwicklung und -Konstruktion Lebensmittelechter Kunststoffmantel 6-reihige Ausführung Kolbenleisten leicht austauschbar Verschiedene Kolbenformen optional Großes Teiggewichtsspektrum von 40 – 160 Gramm möglich, durch optional erhältliche Kolbenleisten Standardausstattung: Generalüberholt Stabile Industrieausführung Gewichtsbereich ca. 40 – 120 Gramm, mit BAVATRON bis ca....