Ohmic heating ist ein schonendes, kontinuierliches Verfahren zur Erwärmung von Produkten, speziell für stückige Produkte wie Früchte, Gemüse, Gewürze und weitere Nahrungsmittel. Die Erhitzung erfolgt mittels elektrischen Stroms, wobei das Produkt als elektrischer Widerstand dient. Im Vergleich zu konventionellen Kochverfahren wird das Produkt nicht über eine heisse Oberfläche erwärmt, sondern gleichmässig über den gesamten Querschnitt. Der Einsatz von Heiss- Kühlwassersystemen und Heisswassermodulen ist ein grosser Gewinn in Bezug auf Energieeffizienz und bietet zudem eine verbesserte Prozessführung gegenüber der direkten Verwendung von Dampf als Heizmedium. Heiss- Kühlwassersysteme bieten speziell für horizontale Rührwerke optimale Bedingungen für höchste Produktqualität und den Erhalt der Stückigkeit. Das automatische Schnellverschluss-Mannloch ist hervorragend geeignet für häufige Öffnungs- und Schliessvorgänge.
Schweiz
Die KASAG Experten sind Spezialisten für den Bau von Kochkesseln und industriellen Kochanlagen für die Herstellung von Fruchtgrundstoff, Gemüse und Saucen. Gesamtanlagen mit Kocher, Kühler, Kondensor, Rohrleitungen und Ventilen werden nach den heutigen Anforderungen in aseptischer Ausführung gebaut. Die Vermeidung von Produkt-Kontamination durch Verkeimung oder Cross-Kontamination unter den Produkten ist zentral. Dies wird erreicht durch optimiertes Apparatedesign, speziellen Lager- Gleitringdichtungen und funktionaler CIP- Einrichtung (Cleaning In Place). Wir stellen uns auf jeden Kunden neu ein, bauen ihm individuelle oder modular ausgerichtete Anlagen, die seine Anforderungen maximal erfüllen.
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Die KASAG Glovebox dient dazu, während sterilen Prozessen Handhabungen und Kontrollen durchzuführen. Die Handschuhbox mit Einführschleuse verfügt über ein Rüttelsieb und wird zum Einfüllen von pulvrigen Produkten in Säcke eingesetzt. Die KASAG Sackbegasungskammer wird für das sterile Verschliessen von Produkten in Säcke verwendet. Dazu wird in der Kammer die Luft entzogen (Vakuum) und anschliessend mit Stickstoff überlagert. Der Apparat entspricht strengsten Hygieneanforderungen. Die Aufhängung kann leicht an die Sackgrösse angepasst werden.
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In einem dynamischen Marktumfeld sind Neubauten, Umbauten, Produktionserweiterungen und das nie ganz ausgeschöpfte Potential der Prozessoptimierung auch in der Nahrungsmittelindustrie dauernde Herausforderungen. Die Experten von KASAG unterstützen und begleiten Sie bei all Ihren Investitions- und Unterhaltsprojekten in der Lebensmitteltechnik mit Design, Engineering, Fertigung, Rohrleitungsbau und Montage. Zusätzlich steht Ihnen das Knowhow der KASAG in den Bereichen Energierückgewinnung (Erneuerbare Energien) und Behälterbau zur Verfügung. Mit KASAG als Partnerin zählen Sie auf die Spezialisten vor Ort.
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Die KASAG Sterilbehälter, Rührbehälter werden zum Ansetzen und Rühren von Produkten in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Der Behälter ist mit einem Rührwerk und Doppelmantel für Heizen und Kühlen ausgerüstet. Komplett aufgebaut auf einen Rahmen mit Steuerkasten und Wägezellen.
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