ALLERFEINSTES TEESORTIMENT - GRÄFENHOF TEE GMBH - GROSSHANDEL - Der einzige Tee-Lieferant, den Sie je brauchen werden

Unser Premium Rooibos Tee wird in der Provinz Westkap in Südafrika angebaut. Der Rooibos wird in der Zeit von Dezember bis April geerntet. Im Gegensatz zu anderen Teesorten wird Rooibos Tee mit Maschinen geerntet. Die abgeschnittenen Zweige werden dann zu einer zentralen Stelle gebracht, wo sie fein gehackt und gequetscht werden. So wird die Fermentation gestartet. Dieser Produktionsprozess sorgt später für die rote Farbe und den süßen, fruchtigen Geschmack. Rooibos Tee beinhaltet zahlreiche Vitamine, ist koffeinfrei und eignet sich auch sehr schön für eine heiße Tasse Tee vor dem Schlafengehen. Weltweit ist die Nachfrage nach frischem Rooibos seit Jahren steigend. Bei uns erhalten Sie einen long cut Rooibos von feinster Qualität, bei dem Sie sofort die Frische spüren.

Er ist DER Energy-Drink und Wachmacher unter den Tees – der Matcha Tee. Er macht munter wie Kaffee, schmeckt gut und ist auch noch Gesund. Diese 3-fach-Wirkung im Gesamtpaket wird kaum von einem anderen Getränk erfüllt. Der leuchtend grüne und voller Antioxidantien steckende Matcha-Tee gewinnt weltweit immer mehr Freunde. Die traditionelle Zubereitung ist einfach und variabel in der Handhabung. Zunächst werden etwa zwei Bambuslöffel Matcha–Tee in eine Chawan (Schale) gegeben. Dies entspricht ca. 1,5 Gramm. Mithilfe eines Bambusbesens und einer zunächst kleinen Menge 70°C - 80°C heißem Wasser, wird das Pulver langsam schaumig geschlagen. Nur so unterbindet man, dass sich kleine Klümpchen bilden. Nach und nach wird dann das restliche Wasser (ca. 100ml insgesamt) hinzugegeben, um das perfekte, schaumig-cremige Matcha-Getränk zu erhalten. Mittlerweile wird Matcha auch in anderen Bereichen, wie Backen oder Kochen benutzt.

Der Olivenblatt-Tee wird aus den Blättern des Olivenbaums hergestellt. Diese Teesorte, aus dem Mittelmeerraum, hat eine sehr lange Tradition und wird auch heute noch gerne getrunken. Vor allem in der Naturheilkunde findet der Olivenblatt-Tee, gerade durch seine gesunden Inhaltsstoffe und positiven Wirkungen auf den Körper, immer mehr Anhänger. Da sein Koffeingehalt bei null liegt, kann man Ihn auch noch bis spät in den Abend genießen. Probieren Sie unsere auserwählten Mischungen und genießen Sie eine neue traditionelle Art von Tee!

Grüner Tee wird - anders als schwarzer Tee - nicht fermentiert. Er spiegelt dadurch am allerbesten die Blattform der Ursprungspflanze Camellia sinensis wieder. Durch die schonende Verarbeitung bleiben zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine in den Teeblättern enthalten. Grüner Tee enthält den Bitterstoff Teein, der uns über das Nervensystem stimuliert und anregt. Die trockenen Teeblätter enthalten ähnlich viel Teein wie Koffein im Kaffee. Allerdings findet die Freisetzung des Stoffes im Körper langsamer statt, sodass der Eindruck entsteht, länger fit und wach zu sein. Der Teeingehalt ist abhängig von der Teesorte, Jahreszeit, Ernte, Wassertemperatur und der Ziehzeit. Seit mehreren tausend Jahren wird die Teepflanze in China angebaut und zu grünem Tee verarbeitet. Damit ist China das älteste teeproduzierende Land der Welt und Spitzenreiter der Teekultur. Kein anderes Land baut annähernd so viel Tee an.

Weißer Tee verdankt seinem Namen der Tassenfarbe, die beim Aufbrühen kaum das Wasser einfärbt. Durch den hohen Polyphenol Gehalt werden weißem Tee gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt. Polyphenole sind hochwirksame Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und das Wohlbefinden steigern. Bei der Herstellung des Pai Mu Tan werden ausschließlich die großen, von silbrigem Flaum umhüllten Blätter verwendet und mehrfach im Jahr per Hand gepflückt und luftgetrocknet. Diese Qualität kann nur noch von einer noch aufwändigeren Produktionsform getoppt werden. Diese sind unter dem Namen „White Needles“ bzw. „Silver Needles“ selbstverständlich auch in unserem Premium Sortiment mit enthalten. Bei diesen Tees werden ausschließlich die noch nicht entfalteten Blattknospen verwendet. Für einen Kilogramm weißen Tee benötigt man in etwa 30.000 handgepflückte Knospen.

Schwarzer Tee wird überwiegend in Indien, Sri Lanka und Südafrikanischen Ländern angebaut und geerntet. Anders als der Grüne Tee, erfolgen beim Schwarztee nach der Pflückung mehrere Produktionsschritte, wie die der Fermentierung. Nur so entsteht das unverwechselbare schwarze Teeblatt. In Sri Lanka wird der Schwarze Tee immer noch unter dem Namen Ceylon verkauft. Sri Lanka ist der viertgrößte Teeproduzent der Welt. Der größte Teil davon wird exportiert. Auch in China gibt es Anbaugebiete, die sich auf die Verarbeitung von schwarzen Tees spezialisiert haben. Die Provinz Yunnan, im Südwesten Chinas, ist sowohl für schwarzen Tee, als auch für regionale Spezialitäten bekannt, wie dem langjährig gereiften Pu – Erh – Tee (auch roter Tee genannt) oder dem Keemun.

Der Chai Tee, auch als Masala Chai bekannt, ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Indien, die sich mittlerweile zu einem der angesagtesten Tees in Deutschland und ganz Europa entwickelt hat. Unsere traditionellen Mischungen bestehen, wie auch in der indischen Heimat, aus Zimt, Anis, Kardamom, Ingwer, Pfeffer und Nelken. Er wird meist, wie auch in Indien, in Kombination mit Schwarzem Tee, Honig, Zucker und Milch zubereitet. Probieren Sie unsere Mischungen! Ob als Gewürzmischung oder in Kombination mit Tee, wir haben unterschiedlichste Rezepturen exklusiv für Sie entwickelt!

Der Matetee wird aus den getrockneten Blättern des Mate-Teestrauchs gewonnen und erhält durch Fermentierung sein einzigartiges Aroma. Dank eines großen Anteils an Koffein, Vitaminen und Gerbstoffen, bringt Mate den Stoffwechsel in Schwung und steigert so nachhaltig die Konzentrationsfähigkeit. Auch während einer Diät hilft eine Tasse vor einer Mahlzeit, um den Appetit zu hemmen. Aufgrund seiner sehr positiven Wirkungen, entwickelt sich Matetee mehr und mehr zu einem Lifestyle-Getränk und findet immer mehr Anhänger, auch hier Zulande. Probieren Sie unsere leckeren Mischungen und entdecken Sie noch weitere Facetten des Matetees!

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